Kenalan Sama Menu Ayam Mango Thai, Ayam dengan Cita Rasa Gurih Asam!

Ayam mango thai, seperti namanya mencampurkan ayam dengan mangga muda. Hal itu membuat ayam terasa gurih, pedas, asin, segar dan asam sekaligus. Pada saat kamu memakannya, kamu akan merasakan sensasi segar dan asam dari mangga muda yang segar buahnya. Kamu juga akan mencicipi rasa segar yang bercampur dengan daging ayam yang lembut di dalam dan renyah di luarnya. Selain itu, saus thai dalam menu ini juga akan menguatkan sensasi nuansa kuliner Thailand.

Ayam mango thai adalah menu masakan dengan bahan dasar ayam dan mangga muda. Dahulu, mangga berasal dari perbatasan India dan Burma, yang kemudian menyebar ke daerah Asia Tenggara sejak 1500 tahun yang lalu. Terdapat 10 negara paling banyak menghasilkan mangga di antaranya India, Tiongkok, Meksiko, Thailand, Pakistan, Indonesia, Brasil, Filipina, Nibegia dan Vietnam.

Meski biasanya dimakan langsung dan dijadikan menu pencuci mulut, mangga terbukti juga bisa dimasak bahkan dipadukan dengan ayam. Sementara bahan dasar berupa ayam pastinya juga mudah didapat. Untuk membuat menu ini kamu bisa menggunakan ayam pedaging yang masih segar.

Selain mangga, komponen yang juga berperan dalam menciptakan kekhasan masakan ini adalah saus. Saus dalam menu ini terdiri atas campuran saus plum, saus cabai Thailand dan air yang memang menimbulkan rasa pedas asam. Plum sendiri memiliki kandungan fluoride, zat besi dan kalium yang berlimpah. Zat-zat tersebut sangat diperlukan untuk membentuk sel darah merah dan dapat membantu mengontrol detak jantung serta tekanan darah.

Sementara, cabai yang mengandung capsaicin juga menimbulkan rasa pedas yang memberikan banyak manfaat. Cabai memiliki antioksidan yang dapat menjaga tubuh dari radikal bebas. Selain itu, capsaicin yang terkandung di dalam cabai juga bisa digunakan untuk mengendalikan penyakit kanker.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak ayam mango thai tidaklah sulit di dapat. Rata-rata bahan-bahan ini bisa kamu temukan di pasar tradisional maupun supermarket, yaitu:

Bahan masakan

• 1 keping dada ayam - hiris nipis
• 3 sendok besar tepung gandum
• 1 sendok besar tepung jagung
• 1/2 sendok kecil kecap
• Sedikit lada
• Minyak untuk menggoreng
• 1 biji manga muda segar
• 1 biji bawang merah (iris tipis-tipis)
• Daun ketumbar - cincang halus
• 3 tangkai cabai, potong kecil-kecil
• Tomat cherry belah dua
• Daun selada

Bahan saus 

• 1/2 botol kecil saus plum
• 1/2 botol kecil saus cili Thai
• 1/2 cawan air
• Sedikit garam

Untuk menjajal menu ayam mango thai sebenarnya cukup mudah. Pertama-tama, campurkan ayam bersama kecap cair dan lada, lalu diamkan sebentar. Kemudian, masukkan campuran tepung dan balut hingga rata. Setelahnya, goreng ayam hingga berwarna kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.

Untuk membuat saus mulailah dengan memasukkan bahan-bahan yang ada ke dalam wadah, kemudian didihkan hingga berbuih dan hampir pekat. Masukan ayam ke dalam saus yang pekat tersebut lalu aduk rata. Selanjutnya, angkat dan letakkan di atas piring. Tabur di atasnya parutan mangga, irisan bawang, daun ketumbar, tomat cherry, irisan cabai dan selada.

Nah gimana? Cukup mudah 'kan memasak ayam mango thai sendiri di rumah? Yuk, praktikkan resep ini dan nikmati masakanmu bersama keluarga. Selamat mencoba, ya!