10 Kesalahan Umum Memasak Sawi Hijau yang Paling Sering Dilakukan
Sawi hijau merupakan salah satu jenis sayuran yang populer di Indonesia. Sayuran ini memiliki nama lain, yakni sawi bakso karena sering jadi campuran dalam penyajian bakso. Kamu juga sering makan bakso dengan sawi hijau?
Sawi hijau juga mengandung banyak nutrisi dan vitamin yang baik untuk kesehatan tubuh, asal bisa diolah dengan baik dan benar. Namun, rupanya masih banyak orang melakukan beragam cara yang kurang tepat dalam mengolah sawi.
Berikut kesalahan umum memasak sawi hijau yang sering dilakukan. Simak ulasannya di lengkapnya bawah ini demi mendapatkan rasa dan tekstur sawi yang tepat!
1. Membeli sawi yang masih cenderung muda. Pilih sawi yang berwarna hijau agak tua, karena biasanya tidak sepahit yang masih muda
2. Mencuci sawi, lalu menyimpannya di dalam kulkas. Hal ini bisa membuat sawi cepat busuk dan menghilangkan kandungan nutrisinya
3. Menyimpan sawi di bagian chiller kulkas tanpa wadah. Simpan sawi di tempat khusus sayuran biar gak terkena air yang menetes dari dalam kulkas
4. Menyimpan sawi terlalu lama menyebabkan daunnya menguning dan tidak nikmat lagi untuk diolah
5. Mencuci sawi tanpa memotongnya terlebih dahulu. Hal ini menyebabkan adanya kotoran atau hama yang masih menempel di sela-sela daunnya
6. Tidak merendam sawi dengan air dingin sebelum diolah menyebabkan sawi pahit. Rendam sawi dengan air dingin selama 30-60 menit
7. Lupa menaburkan garam sebelum diolah. Selain direndam, melumuri sawi dengan garam bisa juga bisa mengurangi rasa pahit dan lebih renyah
8. Mengikutsertakan batang bagian paling bawah untuk dimasak. Batang tersebut bisa mengeluarkan rasa pahit dan aroma kurang sedap saat diolah
9. Memasak sawi terlalu lama. Hal ini bisa merusak tekstur, membuatnya pahit, dan warnanya pun tidak cantik lagi
10. Memanaskan kembali olahan sawi yang sudah dimasak. Hal ini sangat tidak disarankan karena bisa mengeluarkan racun
Itu dia kesalahan umum memasak sawi hijau yang sering dilakukan. Mulai sekarang jangan dilakukan lagi ya, supaya olahan sawi hijau buatanmu tetap enak dan terjaga nutrisinya. Selamat mempraktikkan tips di atas!
