Cara Membuat Fish Cake ala Korea yang Nikmat, Rasanya Bikin Nagih
Penggemar drama Korea, pasti tak asing dengan satu sajian yang kerap kali masuk di dalam alur cerita, yaitu fish cake. Fish cake atau lebih mirip dengan bakso ikan tersebut menjadi makanan terenak yang wajib dicoba.
Fish cake sendiri punya rasa gurih, lho. Penggunaan ikan tenggiri membuat rasanya makin kaya. Biasanya, fish cake dimakan dengan sup kuah yang lezat sehingga pas banget saat disantap ketika hujan turun. Bisa bikin badan terasa hangat.
Pasti punya pikiran bakal susah buatnya, kan? Tenang saja, fish cake sangat mudah dibuat, lho. Gak perlu beli, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Untuk resepnya, kamu bisa ikuti cara membuat fish cake berikut ini!
1. Bahan untuk membuat fish cake
Bahan-bahan:
- 200 gram ikan tenggiri
- 100 gram daging cumi
- 100 gram udang
- 40 gram tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 butir telur, ambil putihnya
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt bawang putih
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
2. Cuci ikan tenggiri, cumi, dan udang sampai bersih
Ambil bahan utama untuk membuat fish cake tersebut seperti ikan tenggiri, cumi, dan udang. Cuci sampai bersih. Buang kepala dan kulit udangnya. Lalu cuci dagingnya, tiriskan terlebih dahulu.
Untuk ikan tenggiri, kita hanya butuh dagingnya saja. Pastikan untuk mencucinya sampai bersih, buang kulitnya, lalu sisihkan. Untuk cumi, cuci sama persis dengan kedua bahan sebelumnya, ya.
3. Haluskan semua bahan utama menggunakan blender
Setelah bahan utama dicuci bersih, langkah selanjutnya adalah menghaluskan bahan tersebut menggunakan blender. Siapkan blender yang kamu punya. Masukkan udang dan cuminya terlebih dahulu.
Tuang 2 sendok makan minyak goreng ke dalam blender. Haluskan sampai cumi dan udangnya lembut. Setelah itu, ambil daging ikan tengiri. Kamu bisa merajangnya terlebih dahulu, lalu masukkan ke blender.
Tambahkan putih telur, 1 sendok teh bawang putih yang sudah dihaluskan, bubuk lada, dan bubuk kaldu. Nyalakan kembali blendernya, tunggu sampai semua bahan hancur dan tercampur secara merata.
4. Tambahkan tepung terigu dan kukus sampai matang
Setelah bahan selesai diblender, kamu bisa menuangkannya ke dalam wadah bersih. Campur dengan tepung tapioka yang sudah disiapkan. Tambahkan garam lalu aduk dengan menggunakan spatula sampai tercampur rata.
Setelahnya, siapkan loyang atau bisa juga menggunakan plastik es yang panjang. Jika ingin bentuk fish cake bulat seperti sosis, gunakan plastik es. Perhatikan ukurannya, jangan yang kecil.
Setelah semua adonan dimasukkan ke dalam loyang atapun plastik, langah selanjutnya adalah siapkan panci kukus, isi dengan air dan panaskan terlebih dahulu. Masukkan fish cake, kukus sampai matang.
5. Sajikan fish cake dengan kuah sup kaldu yang hangat
Untuk langkah terakhir adalah menyajikan fish cake. Dari langkah sebelumnya, kamu bisa mengolah menjadi beberapa sajian, lho. Semisal menggorengnya terlebih dahulu, kemudian disantap dengan saus sambal yang lezat.
Namun fish cake kali ini, dimasak tanpa digoreng, ya. Kamu bisa membuat sup kaldu yang lezat untuk teman makan fish cake ini. Selama memasak sup kaldunya, masukkan fish cake ke dalam sup.
Setelah sup kaldunya matang, siapkan mangkok saji. Tuang kuah dan fish cake ke dalam mangkuk tersebut. Beri irisan daun bawang dan daun seledri, serta bawang merah goreng. Sajikan selagi masih hangat.
Fish cake memang paling pas disantap saat hujan turun. Kuahnya yang gurih dan lezat, jika dimakan saat panas bisa bikin badan hangat dan nyaman. Jika kamu penasaran, cobalah membuat fish cake ini di rumah. Bakal nagih banget, deh!
