5 Resep Sayur Sop Bening untuk Lauk Makan, Kuahnya Bikin Segar!

2. Resep Sop Ayam Bening 

sayur sop ayam bening (YouTube.com/Devina Hermawan)

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam kampung, potong jadi beberapa bagian
2. 4 buah kentang, potong-potong
3. 2 buah wortel, potong-potong
4. 1 batang daun bawang, potong-potong
5. 1 batang daun seledri, rajang kasar
6. 5 butir bawang putih, haluskan
7. 2 sdm bawang merah goreng
8. Pala secukupnya
9. Kaldu jamur secukupnya
10. Garam secukupnya
11. Gula secukupnya
12. Lada bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus potongan ayam kampung yang sudah dicuci bersih hingga empuk. Selagi menunggu, kamu bisa menumis bawang putih dan pala hingga harum.
2. Jika daging ayam sudah empuk, masukkan tumisan tadi ke dalamnya. Aduk hingga tercampur rata. Selanjutnya masukkan wortel ke dalamnya.
3. Jika wortel sudah setengah matang, masukkan kentang ke dalamnya. Kemudian masukkan kaldu jamur, gula, garam, dan lada. Aduk sampai tercampur rata.
4. Jika kentang sudah matang, kecilkan api kompor. Masukkan irisan daun bawang dan juga daun seledri ke dalamnya. Koreksi rasanya sebelum diangkat.
5. Jika dirasa sudah pas, matikan api kompor. Angkat terlebih dahulu, pindahkan ke dalam mangkok saji yang sudah disiapkan. Sajikan selagi masih hangat.

Baca Juga: Resep Sop Udang Telur, Rasanya Segar dan Bikin Nyaman di Perut

3. Resep Sop Daging Sapi 

sayur sop daging sapi (YouTube.com/Uli's Kitchen)

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi, potong-potong
2. 5 siung bawang putih, haluskan
3. 5 butir bawang merah, haluskan
4. 4 buah wortel, potong-potong
5. 2 buah kentang, potong-potong
6. 1/4 buah sayur kol, iris kasar
7. 1 batang daun bawang, potong-potong
8. 2 sdm bawang merah goreng
9. Kaldu jamur secukupnya
10. Garam secukupnya
11. Gula secukupnya
12. Lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi terlebih dahulu. Sembari menunggu, kamu bisa menumis bawang putih dan bawang merah hingga aromanya harum.
2. Setelah air mendidih dan daging sapi empuk, masukkan tumisan tersebut ke dalamnya. Aduk dan biarkan hingga meresap.
3. Masukkan wortel terlebih dahulu, kemudian masukkan kentang dan sayur kol. Masak sebentar kemudian masukkan bumbu-bumbunya.
4. Koreksi rasanya. Jika sudah pas, masukkan daun bawang dan daun seledri ke dalam sayur tersebut. Jangan lupa masukkan bawang merah goreng.
5. Aduk sayur sop daging. Jika sudah kembali mendidih, angkat pancinya. Letakkan ke dalam mangkok saji, kemudian sajikan untuk lauk makan siang.

4. Resep Sop Oyong Soun 

sayur sop oyong soun (YouTube.com/Simple Rudy TV)

Bahan-bahan:

1. 3 buah sayur oyong muda, kupas potong bulat
2. 2 buah wortel, potong-potong
3. 1 bungkus soun, seduh air panas
4. 10 buah bakso sapi, iris ujungnya
5. 10 buah telur puyuh rebus
6. 1 batang daun bawang, potong-potong
7. 1 batang daun seledri, rajang kasar
8. 3 siung bawang putih, haluskan
9. 2 butir bawang merah, haluskan
10. 1/2 sdt merica butiran, haluskan
11. Kaldu jamur secukupnya
12. Gula secukupnya
13. Garam secukupnya
14. 2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga aromanya harum. Tambahkan merica butiran yang sudah dihaluskan. Tuang dengan air masak.
2. Masukkan wortel hingga sedikit empuk. Setelah itu masukkan bakso sapi ke dalamnya. Masukkan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk sampai tercampur rata.
3. Masukkan telur puyuh ke dalamnya. Tunggu airnya kembali mendidih, kemudian masukkan sayur oyong muda. Masak sebentar saja.
4. Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk sekali lagi. Koreksi rasanya. Jika sudah pas, kecilkan api kompor. Masukkan soun, lalu angkat dan sajikan.

5. Resep Sayur Sop Makaroni 

sayur sop makaroni (YouTube.com/Rudy dan Sahabat TV)

Bahan-bahan:

1. 2 genggam makaroni
2. 8 butir bakso sapi
3. 1 batang seledri, rajang kasar
4. 2 buah wortel, potong-potong
5. 1/2 buah sayur kubis, iris kasar
6. 2 butir kentang, kupas, potong-potong
7. 1 batang daun bawang, potong-potong
8. 3 siung bawang putih, haluskan
9. 2 butir bawang merah, haluskan
10. Garam, lada, kaldu jamur secukupnya

Cara Memasak:

1. Rebus makaroni kurang lebih selama 3 menit, setelah itu angkat. Biarkan saja makaroninya di dalam air tersebut sampai benar-benar matang.
2. Siapkan panci lain, rebus air hingga mendidih. Masak wortel dan kentang setengah matang, kemudian masukkan sayur kubis ke dalamnya.
3. Masukkan bakso sapi, masak sebentar. Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah ditumis sebelumnya. Aduk sampai merata.
4. Masukkan garam, lada, dan kaldu jamur. Aduk sebentar, lalu koreksi rasanya. Tiriskan makaroni dan masukkan ke dalam panci rebus.
5. Tambahkan daun bawang dan daun seledri. Aduk sesekali, kemudian angkat dan sajikan untuk sajian sayur makan siang yang nikmat.

Sayur sop bening terkenal punya rasa yang cukup ringan. Hal tersebut karena bumbu yang digunakan cukup simple. Hanya 3 bahan saja. Namun soal rasa, jangan khawatir. Sayur sop bening punya rasa yang nikmat dan lezat. Bahkan kuahnya yang gurih dan segar, sukses bikin nagih!

Baca Juga: Resep Sop Iga Sapi Sederhana, Nikmat dan Lezatnya Mantap!