Resep Korean Garlic Cheese Bread Tanpa Cream Cheese, Tetap Enak!

Bahan untuk adonan roti:

1. 220 ml air

2. 200 gram tepung terigu protein tinggi

3. 125 gram tepung terigu protein sedang

4. 2 sdt gula pasir

5. 1 sdt garam

6. 1 sdt ragi instan

7. 2 sdm minyak zaitun

8. 1 sdm madu

Bahan untuk garlic sauce:

1. 100 gram mentega, dilelehkan

2. 35 gram bawang putih, cincang halus

3. 20 gram susu kental manis

4. 15 ml madu

5. 1 sdm parsley, cincang

6. ½ sdt garam

7. ¼ sdt merica bubuk

8. 1 sdm saus tomat

9. 1 sdm saus sambal

Bahan untuk cheese béchamel:

1. 50 gram mentega

2. 3 sdm tepung terigu protein sedang

3. 250 ml susu cair

4. 100 gram keju cheddar, parut

5. 1 sdm gula pasir

6. 1 sdt garam

1. Siapkan wadah, lalu campurkan tepung terigu, gula, garam, ragi, minyak zaitun, madu, dan air memakai spatula hingga adonan menyatu sempurna.

2. Kemudian tutup adonan dengan kain dan diamkan selama 2 jam sampai mengembang.

3. Taburi meja dapur dengan tepung terigu, lalu tuangkan adonan roti yang sudah mengembang di atasnya.

4. Bagi adonan menjadi 4 bagian sama besar dan bulatkan dengan kedua tangan. Ulangi tahap ini hingga adonan habis

5. Kemudian letakkan adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah diolesi dengan minyak dan lakukan proofing selama 30 menit.

6. Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 220°C selama 15 menit atau hingga matang merata. Angkat lalu dinginkan.

7. Siapkan panci, lalu tumis bawang putih dengan mentega hingga harum. Matikan api.

8. Kemudian tambahkan parsley, garam, merica, susu kental manis, dan madu. Aduk hingga merata. Angkat.

9. Bagi saus menjadi dua bagian ke dalam dua mangkuk berbeda, lalu tambahkan saus tomat dan saus sambal ke salah satu bagian. Aduk rata.

10. Siapkan panci bersih lainnya, lalu lelehkan mentega dan masukkan tepung. Masak sambil diaduk terus menerus hingga tepung matang.

11. Kemudian tuangkan susu sedikit demi sedikit ke dalam adonan cheese bechamel dan aduk terus.

12. Masukkan keju parut, garam, dan gula. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dan tekstur saus mengental. Angkat lalu dinginkan.

13. Selanjutnya, belah setiap roti yang sudah dipanggang menjadi 6 bagian, tetapi jangan sampai terputus.

14. Tuangkan cheese béchamel ke dalam setiap sela-sela roti dan olesi seluruh permukaan roti dengan garlic sauce.

15. Terakhir, susun di atas loyang yang sudah dialasi dengan baking paper dan panggang pada suhu 220°C selama 15 menit hingga permukaan berwarna keemasan. Angkat.

16. Korean garlic cheese bread tanpa cream cheese siap untuk dinikmati!

1. Hindari menggunakan bawang putih bubuk saat membuat garlic sauce. Ini dikarenakan bawang putih bubuk cenderung kurang harum dan mengandung banyak tambahan perasa. Sebaiknya gunakan bawang putih segar agar menghasilkan rasa yang lebih tajam dan aroma yang lebih harum.

2. Jangan menambahkan terlalu banyak tepung saat membentuk adonan menjadi bulatan-bulatan. Adonan korean garlic bread memang agak lengket, jadi sebaiknya gunakan sedikit minyak pada tangan daripada menambah tepung agar roti tetap lembut dan tidak menjadi padat atau bantat.

3. Jika kamu menyukai cita rasa keju yang dominan, kamu bisa menggunakan keju cheddar tua. Bahan ini akan memberikan sensasi gurih yang lebih kuat meski tanpa tambahan cream cheese.

4. Agar lebih mudah menyemprotkan cheese bechamel ke dalam roti, kamu bisa mencoba memasukkan cheese bechamel ke dalam pipping bag. Selain lebih mudah, cara ini juga membuat isian jauh lebih rapi.

5. Untuk menghasilkan tampilan yang lebih cantik saat disajikan, pastikan kamu menuangkan cheese bechamel dalam keadaan dingin. Ini dikarenakan saus yang masih panas cenderung lebih encer, sehingga sulit dikendalikan saat disemprotkan ke sela-sela roti.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat korean cheese bread tanpa cream cheese yang lembut, gurih, harum, dan pastinya super creamy. Sajikan sebagai camilan untuk menyambut akhir pekan di momen liburan sekolah. Dan pastikan untuk menikmatinya selagi hangat agar mendapatkan sensasi terbaiknya, ya!