10 Resep Lidah Sapi dan Cara Membuatnya yang Gak Ribet

12 Jun 2024, 12:05 WIB

Ilustrasi bistik lidah sapi (instagram.com/madamedelima)

Lidah menjadi salah satu bagian tubuh sapi yang menurut kebanyakan orang susah diolah. Dari bentuknya saja, terkadang membuat orang enggan memasaknya. Tetapi, kalau sudah dijadikan hidangan, lidah sapi punya rasa yang enak, lho.

Berikut ini adalah beberapa referensi resep lidah sapi, kamu bisa mengkreasikannya dengan beberapa kumpulan resep menarik di bawah ini. Bahan dan cara membuatnya mudah, sehingga gak akan membuatmu bingung. Simak ya!

1. Resep Lidah Sapi Mercon

ilustrasi lidah sapi mercon (instagram.com/bolosego)

Bahan-bahan:

500 gram lidah sapi, rebus sampai empuk
10 buah cabai rawit utuh, buang tangkainya
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
4 batang serai, digeprek
3 cm jahe, digeprek
2 sendok makan kecap
garam secukupnya
lada bubuk secukupnya
gula pasir secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
air secukupnya
minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1/2 buah bawang bombai
5 siung bawang putih
4 buah kemiri, sangrai
20 buah cabai rawit
20 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

Rebus atau presto lidah sapi bersama dua lembar daun salam, dua lembar daun jeruk, dan satu batang serai sampai empuk dan matang. Angkat dan potong kecil memanjang. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus bersama sisa daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe sampai matang dan harum.
Tambahkan cabai rawit utuh dan tumis sebentar.
Masukkan lidah sapi, kecap, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
Tuang sedikit air dan aduk sebentar. Masak sampai bumbu meresap atau air surut dan koreksi rasanya. Matikan api.
Lidah sapi mercon siap disajikan.