Kue lumpur merupakan salah satu makanan ringan yang mudah untuk dibuat. Bahan-bahannya juga bisa didapatkan di warung dekat rumah, lho.
Salah satu varian rasa yang bisa kamu coba yaitu kue lumpur pepaya. Cara membuatnya pun tidak jauh berbeda dengan cara membuat kue lumpur pada umumnya. Tertarik untuk membuatnya di rumah? Yuk, simak resep berikut ini!
Bahan-bahan:
Topping:
Langkah pertama siapkan buah pepaya, kemudian kupas dan buang bagian bijinya. Selanjutnya potong menjadi ukuran yang lebih kecil.
Berikutnya masukkan buah pepaya ke dalam wadah dan haluskan. Setelah itu, tuangkan santan dan susu bubuk.
Selanjutnya siapkan cetakan kue lumpur, lalu olesi dengan margarin atau minyak. Kemudian panaskan cetakan dalam suhu 200°c selama 10 menit.
Sembari menunggu cetakan dipanaskan, campurkan 2 butir telur dan gula pasir ke dalam wadah. Setelah itu, haluskan dengan mixer sampai tercampur rata.
Langkah selanjutnya masukkan tepung terigu dengan cara diayak. Kemudian masukkan buah pepaya yang sudah halus, dan margarin yang telah dicairkan sebelumnya.
Setelah cukup panas, keluarkan cetakan dari dalam oven. Isi dengan adonan sampai 1/3 bagian dan beri topping kismis. Lakukan secara berulang hingga adonan habis.
Setelah itu, panggang adonan kue lumpur pepaya dalam oven selama 20–25 menit. Kemudian tunggu sampai bagian pinggir adonan kue terangkat. Aangkat dan keluarkan dari dalam oven.
Selanjutnya tunggu sampai kue dingin. Siapkan piring saji, lalu keluarkan kue dari cetakan. Nah, kue lumpur pepaya pun siap untuk dinikmati.
Sajian kue lumpur pepaya ini sangat cocok untuk dijadikan cemilan waktu bersantai. Cocok deh, buat dinikmati ramai-ramai. Yuk, buruan coba!