10 Tips Membuat Kue Lumpur yang Lembut dan Wangi, Teksturnya Pas!
Kamu pasti tidak asing lagi dengan kue lumpur berbentuk bulat dengan tekstur lembut dan sering kali dihiasi dengan potongan kismis di atasnya. Gak salah jika kue basah satu ini jarang absen dihidangkan sebagai hidangan penutup di berbagai acara.
Membuat kue lumpur dengan tekstur lembut disertai aroma yang wangi tentu agak sedikit sulit bagi yang baru pertama kali membuat kue lumpur. Sebenarnya ada beberapa tips penting yang harus kamu perhatikan untuk membuat kue lumpur lembut dan wangi.
Dijamin antigagal, coba terapkan beberapa tips membuat kue lumpur yang lembut dan wangi di bawah ini, deh. Pemula pasti bisa, kok!
1. Melelehkan margarin gak sampai mendidih menggunakan api kecil akan membuat tekstur kue lumpur jauh lebih lembut dan kenyal
2. Menambahkan kentang, labu, atau ubi yang telah dihaluskan dapat membuat kue lumpur terasa manis dengan aroma yang khas
3. Kocok telur bersama gula pasir hingga larut menggunakan mikser selama kurang lebih 2-3 menit dengan kecepatan sedang
4. Menambahakan vanili bubuk ataupun cair mampu menyamarkan aroma telur, sehingga membuat kue lumpur jauh lebih wangi
5. Tepung terigu protein tinggi cocok digunakan untuk membuat kue dengan tekstur yang kenyal seperti kue lumpur. Lebih enak, lho!
6. Masukkan tepung terigu dan kentang yang telah dihaluskan secara bertahap. Ini dilakukan agar adonan tercampur rata dan gak menggumpal
7. Agar lebih praktis, kamu bisa menggunakan chopper ataupun blender utuk mencampurkan seluruh adonan kue lumpur
8. Saring adonan kue lumpur untuk memastikan tidak ada bahan yang menggumpal. Lakukan secara perlahan, ya!
9. Bagi kamu yang gak menggunakan wajan kue lumpur antilengket, sebaiknya oleskan sedikit margarin di permukaan wajan setelah dipanaskan
10. Gunakan api kecil selama memanggang supaya kue lumpur matang secara merata dan gak hangus
Tekstur lembut yang sedikit kenyal membuat kue lumpur sangat cocok untuk dinikmati sebagai pendamping teh atau kopi hangat. Sekarang kamu sudah bisa membuat kue lumpur antigagal yang gak kalah enak dari yang dijual, deh. Selamat mencoba!
