Resep Kue Akar Kelapa, Variasi Camilan untuk Lebaran
Tak terasa bulan Ramadan tinggal menunggu hitungan hari lagi. Biasanya, sejak jauh-jauh hari para ibu di rumah mulai memikirkan pilihan kue apa saja yang bakal dihidangkan pada tamu di Hari Raya Idul Fitri nanti.
Nah, sebagai inspirasi, kamu bisa coba bikin sendiri kue akar kelapa, nih! Cara membuatnya simpel banget, kok! Langsung aja simak resepnya di bawah ini, ya!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Sebelum memulai, pastikan bahan-bahan yang diperlukan sudah lengkap, ya! Cek dulu, yuk, ada apa saja!
Bahan:
- 450 gram tepung ketan
- 50 gram tepung beras
- 130 gram gula halus
- 120 gram margarin
- 150 ml air
- 2 butir telur
- 50 gram biji wijen
- 65 ml santan kental
- 1 sendok teh garam
2. Campurkan telur dengan gula terlebih dahulu
Campurkan gula halus bersama telur dan santan. Lalu, kocok hingga berbuih dan tercampur sempurna.
Jika di rumah tidak ada gula halus, kamu bisa gunakan campuran gula pasir dan tepung jagung dengan perbandingan 3 : 1. Lalu, haluskan menggunakan blender.
3. Saatnya membuat adonan kue akar kelapa, nih!
Selanjutnya, tambahkan tepung beras dan sisa bahan lainnya ke adonan tadi. Supaya hasil maksimal, masukkan secara perlahan tepung ketan hingga tercampur rata dan kalis.
Lalu, siapkan alat pencetak khusus akar kelapa yang berbentuk seperti pipa kecil dengan lubang berbentuk bunga di bagain tengah. Masukkan adonan ke dalam pipa. Tapi, jangan dulu ditekan, ya!
4. Gorengan adonan akar kelapa hingga matang
Panaskan minyak dalam wajan. Jika sudah panas, tekan cetakan akar kelapa. Segera masukkan adonan akar kelapa yang keluar dan berbentuk seperti akar tebal ke dalam wajan.
Masak hingga adonan bertekstur renyah dan warnanya kuning kecoklatan. Pastikan memasaknya dengan menggunakan api kecil agar kue matang sempurna sampai ke dalam, ya!
5. Kue akar kelapa siap disajikan, nih!
Jika memang sudah matang, segera angkat dan tiriskan. Pindahkan ke dalam wadah yang sudah kamu sediakan sebelumnya.
Kini kue akar kalapa buatanmu pun sudah siap disajikan. Selain rasa manis, kue akar kelapa ini ada juga yang hadir dengan varian gurih. Untuk membuatnya, kamu tinggal skip pada proses penambahan gula pasir, ya!
Yuk, coba bikin untuk persiapan penyambutan Hari Raya Idul Fitri mendatang! Dijamin para keluarga dan tamu yang berkunjung ke rumah pasti suka, deh!
