Resep Udang Keju ala Mie Gacoan, Gurihnya Bikin Nagih!

Cara Membuat Udang Keju ala Mie Gacoan

ilustrasi udang keju yang sedang digoreng (YouTube.com/Puguh Kristanto Kitchen)

1. Siapkan blender atau chopper. Masukkan daging paha ayam, bawang putih, tepung tapioka, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, gula pasir, dan lada bubuk. Haluskan semua bahan dengan menggunakan blender atau chopper. Setelah halus, keluarkan adonan dan pindahkan ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan udang sebanyak 200 gram yang sudah dicincang kasar. Aduk dengan menggunakan sendok sampai udangnya tercampur rata, sisihkan sebentar. Siapkan dua mangkuk berukuran sedang.
3. Di salah satu mangkuk, campur tepung terigu dengan air secukupnya. Aduk dengan menggunakan sendok, sampai gak ada tepung terigu yang menggumpal, dan teksturnya sedikit cair. Mangkuk kedua, isi dengan tepung roti.
4. Kembali ke adonan, ambil satu sendok makan adonan. Bulatkan adonan, kemudian pipihkan dengan menggunakan tangan. Di bagian tengah adonan, letakkan potongan keju mozzarella.
5. Tutup keju dengan adonan, lalu bulatkan kembali. Ulangi langkah ini sampai adonannya habis. Masukkan adonan udang keju yang sudah dibentuk ke dalam mangkuk yang berisi tepung terigu, lalu pindahkan ke mangkuk yang berisi tepung roti.
6. Lapisi seluruh bagian adonan dengan menggunakan tepung roti. Ulangi langkah ini sampai semua adonan terlapisi tepung roti. Pindahkan adonan udang keju ke dalam wadah, kemudian simpan di kulkas selama kurang lebih 30 menit.
7. Setelah 30 menit, keluarkan adonan dari dalam kulkas. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Minyak sudah mulai panas, masukkan adonan udang keju, dan goreng sampai warnanya kuning keemasan.
8. Angkat udang keju yang sudah matang dari wajan. Tiriskan sampai udang kejunya gak berminyak lagi. Pindahkan ke piring, lalu sajikan dengan saus pedas atau saus Bangkok. Resep udang keju ala Mie Gacoan sudah siap disajikan!

Tips Membuat Udang Keju ala Mie Gacoan

ilustrasi keju cheddar (unsplash.com/Aliona Gumeniuk)

1. Bisa dibilang, keju cheddar merupakan jenis keju yang paling populer di Indonesia. Berasal dari Inggris, keju satu ini bisa ditemukan dimana-mana. Warnanya kuning pucat, dengan teksturnya sedikit keras, dan rasa yang creamy. Di Indonesia, keju cheddar digunakan untuk dessert dan kue. Mulai dari jadi topping favorit untuk martabak, isian roti, sampai jadi bahan utama untuk membuat kue kering.
2. Jika kebanyakan keju berwarna kuning, keju mozarella justru berwarna putih. Keju mozarella sendiri aslinya berasal dari Italia. Di negara asalnya, keju ini terbuat dari susu kerbau. Keju mozarella terkenal dengan teksturnya yang meleleh ketika dipanaskan. Di Indonesia sendiri, keju jenis ini awalnya digunakan untuk topping pizza. Namun sekarang, sudah digunakan untuk lebih banyak makanan lokal.
3. Meski namanya gak sepopuler keju cheddar atau mozarella, keju parmesan merupakan salah satu keju dengan cita rasa terbaik. Keju satu ini terbuat dari susu sapi, dan berasal dari Italia. Teksturnya agak keras, makanya sebelum ditambahkan ke makanan, keju parmesan akan diparut dulu agar teksturnya lebih halus. Keju ini kebanyakan digunakan untuk roti, pizza, atau sup.

Buat kamu yang suka banget sama menu udang keju ala Mie Gacoan, tapi males kalau harus antri lama-lama, resep udang keju di atas bisa kamu coba buat di rumah. Lumayan banget kan gak perlu antri lama-lama!

Baca Juga: 13 Menu Mie Gacoan Terbaru 2024, Berubah Jadi Permainan Tradisional