Resep Espresso Chocolate Chip Cookies yang Teksturnya Chewy
ilustrasi brown butter chocolate chip cookies (pexels.com/Eiliv Aceron)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Berbuka puasa paling enak menikmati cookies sebagai pencuci mulut setelah makan makanan berat. Kalau ingin membuatnya untuk keluarga di rumah, espresso chocolate chip cookies bisa menjadi pilihan tepat. Rasanya manis dengan aroma memikat.
Menyantap espresso chocolate chip cookies setelah matang dan baru dikeluarkan dalam panggangan, bakal enak banget. Teskturnya chewy dan lembut saat digigit. Legitnya pasti bikin susah move on, deh!
Cara masak cookies ini gak ribet dan bahannya pun sederhana. Yuk, praktikkan resep espresso chocolate chip cookies yang praktis ini di rumah. Bisa juga kamu jadikan stok camilan selama di rumah saat Lebaran, lho!
Baca Juga: Resep Cookies Kacang Kenari, Cocok buat Isian Stoples Lebaran!
Bahan Espresso Chocolate Chip Cookies
ilustrasi bahan membuat kue (pexels.com/MART PRODUCTION)- 250 gram mentega tawar
- 100 gram gula pasir
- 100 gram brown sugar
- 1 butir telur
- 280 gram tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1 1/2 sdt espresso, larutkan dengan air hingga menjadi pasta
- 1 sdt cokelat bubuk
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1 sdt baking soda
- 150 gram chocolate chips
Cara Membuat
Editor’s picks
ilustrasi mencampurkan bahan adonan kue kering dengan mikser (pexels.com/Pavel Danilyuk)- Lembutkan mentega tawar dengan mikser. Campurkan gula pasir dan brown sugar dan mikser kembali hingga lembut.
- Masukkan telur dan ekstrak vanila, lalu kocok hingga mengembang. Tambahkan pasta espresso dan kocok sebentar.
- Campurkan tepung terigu, garam, baking soda, dan cokelat bubuk sambil diayak. Mikser kembali hingga tercampur menjadi satu adonan.
- Masukkan setengah choco chips, lalu aduk rata menggunakan spatula. Tutup wadah dengan plastic wrap dan dinginkan dalam lemari pendingin selama 30 menit.
- Keluarkan adonan, lalu ambil menggunakan scoop es krim dan tata di atas loyang yang telah diolesi mentega tipis-tipis dan baking paper. Beri jarak yang cukup dan tambahkan sisa choco chips di atasnya.
- Panggang dalam oven bersuhu 170 derajat Celsius selama 10—12 menit hingga matang. Dinginkan cookies di atas cooling rack.
- Sajikan espresso chocolate chip cookies untuk berbuka puasa.
Baca Juga: Resep Thumbprint Strawberry Cookies untuk Sajian Lebaran
Tips Memasak Espresso Chocolate Chip Cookies
ilustrasi brown butter chocolate chip cookies (pexels.com/Eiliv Aceron)- Campurkan seluruh bahan kering, seperti tepung terigu, baking soda, garam, dan kopi bubuk. Kemudian, ayak agar kotoran tersaring dan adonan tercampur sempurna.
- Jangan mengocok mentega dan telur terlalu lama agar hasil adonan tidak lembek.
- Selain menambah warna pada adonan, brown sugar menjadi bahan pemanis utama dalam resep ini. Penggunaan gula pasir hanya akan menghasilkan rasa manis yang lebih kuat.
- Supaya matangnya merata dan adonan tidak bantat, panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu yang sama dalam resep selama 15 menit.
- Olesan margarin pada loyang sebaiknya tidak terlalu tebal. Olesan yang terlalu tebal justru akan membuat kue melebar dan berkerak tebal pda bagian bawah.
Resep espresso chocolate chip cookies ini bisa menghasilkan 30—32 keping. Jika dibuat sesuai resep, teksturnya akan chewy dan legit. Rasanya manis dengan perpaduan sensasi pahit yang nikmat. Paling cocok disantap bersama segelas minuman hangat, nih!
Baca Juga: Resep Coconut Macaroon, Camilan Praktis yang Manis dan Chewy
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
