Resep Kroket Nasi Tuna Pedas, Bekal Camilan yang Mengenyangkan!
kroket nasi tuna pedas (freepik.com/freepik)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa yang suka lesu kalau gak ada camilan disela-sela waktu kerja di kantor? Biar makin semangat, kamu bisa bawa bekal camilan sendiri dari rumah. Pilihan menu kroket nasi tuna pedas sesekali boleh kamu coba.
Rasa pedasnya pasti bisa bikin semangatmu kembali membara. Pikiran jadi bisa tetap fokus dan mata gak bakal merem-merem lagi, deh. Tekstur luarnya renyah dengan isian yang berlimpah. Cocok banget dijadikan teman ngemil sembari kerja. Yuk, langsung recook resep kroket nasi tuna pedas di bawah ini!
Bahan Kroket Nasi Tuna Pedas
ilustrasi bahan nasi dan bumbu masakan (freepik.com/jcomp)Bahan-bahan:
- 200 ml santan instan
- 300 gram nasi putih
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm tepung terigu
- 2 butir telur, untuk pelapis
- 40 gram mentega tawar
- 100 gram tepung roti
- 100 gram tepung terigu ekstra
Bahan isian:
- 150 gram ikan tuna asap, suwir-suwir
- 1/2 ikat daun kemangi, siangi daunnya
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 lembar daun jeruk
- 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu halus:
Editor’s picks
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
Baca Juga: 5 Panduan Menyimpan Ikan Tuna Segar, Kelezatan Terjaga!
Cara Membuat Kroket Nasi Tuna Pedas
ilustrasi menggoreng dalam minyak panas (freepik.com/jcomp)- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri. Sisihkan.
- Isian: panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk rata.
- Masukkan tuna suwir, cabai rawit, garam, dan gula. Aduk rata. Masak hingga matang.
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun kemangi, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan mentega tawar, lalu masukkan tepung terigu, masak di api sedang kecil hingga merata dan wangi. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk, aduk rata.
- Tuang santan instan bertahap sambil diaduk hingga mengental. Masukkan nasi dan aduk kembali hingga tercampur. Angkat dan tuang dalam wadah tahan panas hingga cukup dingin.
- Ambil satu sendok makan nasi, pipihkan. Beri isian tuna, lalu bentuk lonjong. Baluri dengan tepung terigu agar tidak lengket, sisihkan.
- Kocok telur lepas, celupkan ke dalamnya. Lalu, gulingkan dalam tepung roti.
- Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kuning
Tips Menggoreng Kroket
ilustrasi sajian kroket di atas meja (freepik.com/freepik)- Gunakan bahan-bahan yang berkualitas. Bahan tepung harus dimasak hingga matang agar tidak ada bau mentah pada adonan nasi.
- Masukkan santan instan sedikit demi sedikit agar roux mudah untuk tercampur. Aduk merata hingga teksturnya mengental.
- Biarkan adonan kroket dingin dalam lemari es selama minimal 30 menit agar lebih mudah dibentuk. Untuk menjaga kelembapannya, bungkus wadah dengan cling wrap.
- Pastikan kroket sudah dalam suhu ruang sebelum digoreng. Gunakan api sedang besar untuk menggoreng agar matangnya bagus.
- Jangan goreng kroket langsung banyak sekaligus, sebaiknya lakukan secara bertahap agar bagian luar kroket cepat matang dan tidak bocor.
Gorengan memang kurang sehat, tapi kalau dimakan sesekali pun gak masalah, kok. Bekal camilan ini gampang banget dibuatnya. Rasanya cenderung pedas dan gurih. Cocok banget dimakan saat kamu mulai lesu dan mengantuk. Dijamin, bakalan produktif kembali, deh. Jangan lupa bawa yang banyak sekalian agar bisa dibagi-bagi teman sekantor. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Kroket Kentang Sederhana, Bisa Diisi Keju, Daging, dan Sayuran
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
