Mau Coba Resep Baru Kepiting? Yuk Bikin Singaporean Chili Crab Ini

Bahan bahan yang dibutuhkan:

• 1 sendok makan tepung maizena
• 7 sendok makan minyak kacang
• 3 bawang merah yang telah dicincang
• 2 sendok makan jahe parut
• 6 siung bawang putih yang dipotong kecil kecil
• 4 cabai Thailand atau boleh diganti dengan cabe biasa
• 2 ekor kepiting atau lebih
• 2 cangkir kaldu ayam
• 1/4 cangkir pasta tomat
• 1/2 cangkir saus pedas manis
• 1 telur yang telah dikocok
• 1/2 cangkir bawang hijau
• 1 cangkir daun peterseli

Sebelum memasukkan kepiting ke dalam panci, maka terlebih dahulu membuat kaldu dengan cara yaitu, mencampur maizena dengan dua sendok makan air dalam mangkuk kecil. Setelah itu, persiapkan penggorengan dengan minyak menggunakan api sedang di kompor lalu masukkan bawang merah, jahe, bawang putih, cabe, dan masak hingga harum.

Tambahkan kepiting dan bumbu yang telah dipersiapkan di langkah kedua lalu masukkan ke dalam panci. Setelah itu, didihkan kepiting dengan menaikkan api di kompor pada tingkat yang sedang. Pastikan rebus secara perlahan hingga kepiting menjadi merah kira kira sekitar enam menit.

Ambil penutup dari panci lalu tambahkan pasta tomat dan saus sambal. Setelah itu, masak kepiting dan saus hingga mendidih selama satu menit. Bumbui saus dengan garam, gula, atau saus sambal. Untuk menambahkan kekentalan maka tambahkan tepung maizena dan didihkan sampai mengental.

Matikan kompor lalu masukkan telur ke dalam panci yang masih panas untuk menambahkan citarasa. Setelah itu, masukkan bawang hijau untuk membuat penampilan lebih menarik. Pindahkan kepiting ke piring saji lalu taburi dengan peterseli. Sajikan Singaporean Chili Crab.

Selamat memasak ya!