5 Resep Aneka Tumpeng yang Siap Meriahkan Acara Ulang Tahun

2. Tumpeng rujak

Instagram.com/rias_kitchen1

Bahan-bahan:

• 4 buah nanas
• 3 kg buah bengkuang
• 4 kg buah kedondong
• 3 kg buah timun
• 3 kg buah jambu air
• 2 kg buah jambu abol
• 2 kg gula merah rebus
• 500ml air
• 250 gram kacang tanah
• Sambal terasi

Cara membuat:

1. Pertama, kupas buah dari kulitnya lalu potong-potong sesuai selera, sisihkan.
2. Blender kacang tanah sampai hampir halus kemudian masak bersama kaldu bubuk secukupnya.
3. Rebus 2 kg gula merah bersama 500 ml air sampai gula mengental. Saring gula leleh lalu masak bersama kacang halus.
4. Haluskan cabai dan garam lalu campurkan juga ke dalam sambal kacang.
5. Tata potongan buah mengelilingi tanpa, kemudian tuang sambal macam pada mangkuk atau baskom.
6. Letakkan sambal macam di tengah buah lalu sajikan.

Baca Juga: 5 Makna Lauk dalam Sajian Tumpeng, Gak Hanya Sekadar Pelengkap! 

3. Tumpeng nasi kuning

Instagram.com/tumpengpurworejo

Bahan nasi kuning:

• 450 gram beras
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 100 ml santan
• 1 batang serai
• Daun salam dan pandan secukupnya

Lauk pauk:

• Ayam bumbu bali
• Tempe masak kering
• Irisan telur dadar
• Sosis
• Abon ayam
• Selada
• Timun
• Tomat

Cara membuat:

1. Rendam beras ke dalam air kunyit.
2. Masak beras bersama irisan bawang merah, bawang putih, daun salam, batang sereh yang dimemarkan, garam, santan serta daun pandan.
3. Selanjutnya kukus beras selama 30 menit.
4. Siapkan nampan berlapis daun pisang. Cetak nasi kuning di atas nampan, kemudian tata lauk pauk di sekelilingnya. Siap dihidangkan!

4. Tumpeng pecel

Instagram.com/sijempol_bdg

Bahan utama:

• Nasi putih
• Telur dadar

Bahan pecel:

• 150 gram kacang tanah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit 
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm terasi bakar
• 1 ruas kencur
• 1 keping gula jawa
• ½ sdt garam
• ½ sdt asam jawa
• Sayuran

Cara membuat:

1. Goreng kacang tanah sampai kecokelatan, kemudian ulek bersama cabai, bawang putih, kencur, daun jeruk, garam, serta gula secukupnya.
2. Tuang air hanya secukupnya sampai teksturnya pas. Sementara itu rebus sayuran sampai matang.
3. Tata nasi putih pada nampan berlapis daun pisang, kemudian tata sayur rebus dan telur dadar di sekitarnya.
4. Tuang bumbu pecel pada wadah mangkuk. Sajikan!

5. Tumpeng lontong sate ayam

Instagram.com/kantinecha

Bahan sate ayam:

• 500 gram daging ayam
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit merah
• Garam dan merica secukupnya
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm margarin

Sambal kecap:

• Kecap manis
• 5 cabai rawit
• 3 butir bawang merah
• 1 buah tomat
• Sejumput garam

Pelengkap:

• Lontong

Cara membuat:

1. Potong ayam tipis-tipis, kemudian tusukkan pada tusukan sate.
2. Campur semua bahan bumbu sate lalu gunakan untuk membaluri sate, diamkan selama 15 menit. Bakar sate sampai matang.
3. Iris semua bahan sambal kecap, kemudian campurkan semua bahan jadi satu.
4. Potong-potong lontong lalu susun sampai membentuk tumpeng.
5. Tata juga sate bakar di sekelilingnya lalu sajikan sambal kecap pada wadah terpisah.

Nah, itu dia kelima resep aneka tumpeng yang tentunya lezat dan lain daripada yang lain. Cocok banget disajikan saat perayaan ultah pengganti kue. Porsinya yang banyak juga sangat pas jika disantap beramai-ramai. Selamat mencoba!

Baca Juga: Lebih Unik dan Menarik, 7 Inspirasi Hiasan Tumpeng dari Sayuran