5 Kesalahan Umum Saat Membuat Roti, Kualitasnya Bisa Menurun Lho!
Roti, makanan yang satu ini pasti udah gak asing lagi buat kamu, meski roti bukan makanan pokok orang Indonesia, tapi roti bisa kita temui dengan begitu mudah dan harganya terjangkau pula. Rasanya yang enak dan khas, menjadikan roti sering dijadikan opsi untuk sarapan oleh sebagian orang.Untuk membuat roti dengan kualitas terbaik, setidaknya kamu memerlukan bahan-bahan yang terbaik pula dan sebuah pengalaman. Membuat roti yang baik itu tidak semudah yang kamu bayangkan. Perlu latihan keras sehingga kamu tahu, hal-hal apa saja yang bisa mengurangi kualitas rotimu. Yuk simak, berikut adalah 5 kesalahan membuat roti yang bisa kamu hindari!
1. Memberi ragi terlalu banyak akan membuat pori-pori roti besar dan aromanya akan seperti tape
Terkadang saat pertama kali membuat roti, kita berpikir bahwa memberikan ragi yang banyak akan membuat roti bagus, mengembang, dan empuk. Ternyata ide seperti itu salah, ragi itu mikroorganisme yang membantu untuk memfermentasi makanan sehingga tak heran jika ragi yang terlalu banyak akan membuat aroma rotimu seperti aroma tape. Aroma roti yang manis meski dicium dari kejauhan akan hilang, jika kamu memberi ragi terlalu banyak.
Di sisi lain, ragi juga menghasilkan gas agar roti memiliki pori-pori, tapi jika memberikan ragi terlalu banyak akan membuat bagian dalam roti berpori-pori besar dan teksturnya akan seperti roti gandum, kasar.