4 Tips Membuat Sate Sapi agar Empuk dan Bebas Bau Amis, Mudah Banget!

20 Jul 2023, 15:46 WIB

ilustrasi sate sapi (pixabay.com/PublicDomainPictures)

Bagi beberapa orang, mendengar sate sapi mungkin belum terlalu familier. Meski sebenarnya sate sapi juga menjadi salah satu penyumbang kekayaan kuliner Indonesia. Sebut saja sate maranggi khas Sunda, sate sapi suruh khas Salatiga, dan sate khas Jepara.

Selain membelinya, sate sapi juga bisa kamu buat sendiri di rumah. Agar tak berbau amis dan teksturnya tak keras, sebaiknya kamu simak terlebih dahulu empat tips membuat sate sapi yang akan dibagikan oleh penulis sebagai berikut. Disimak sampai selesai, ya.

1. Jangan mencuci daging sapi

ilustrasi sate sapi (pixabay.com/Shutterbug75)

Berbeda dengan bahan makanan lain yang terlebih dahulu harus dicuci sebelum diolah, daging sapi justru tak boleh dicuci. Pasalnya, mencuci daging sapi malah akan membuat aroma dan rasanya jadi lebih amis. Sebagai gantinya, kamu cukup mengusap permukaan daging sapi yang bentuknya masih gumpalan besar.

Gunakan tisu dapur untuk mengangkat kotoran yang menempel pada permukaan daging sapi. Mengingat cara membersihkan daging sapi yang hanya mengusapnya saja tanpa dicuci, pastikan nanti kamu memanggang sate sapi hingga benar-benar matang, ya. Jadi, kuman-kuman yang terdapat dalam daging sapi pun bisa mati.

2. Perhatikan ukuran potongan daging

ilustrasi daging sapi (pixabay.com/Carmengs)

Sama seperti jenis sate yang lain, daging sapi yang akan dijadikan sate juga harus dipotong bentuk dadu terlebih dahulu. Tapi memotongnya tak boleh dilakukan secara sembarangan. Jadi, sangat penting untuk kamu memperhatikan ukuran setiap potongan daging sapi untuk sate.

Pastikan setiap potongan daging sapi memiliki ukuran dan ketebalan yang sama rata, ya. Jadi saat nanti dipanggang, daging sapi bisa matang secara bersamaan. Dengan begitu, tampilannya pun lebih menarik dan cita rasanya sangat nikmat.

3. Bungkus daging sapi dengan daun pepaya

ilustrasi sate sapi (pixabay.com/gorartser)

Membungkus daging sapi menggunakan daun pepaya akan membuat tekstur daging sapi menjadi benar-benar empuk saat nanti dimakan, lho. Namun sebelum digunakan untuk membungkus daging sapi, daun pepaya harus dicuci hingga bersih dan diremas-remas terlebih dahulu. Setelah itu, barulah bisa digunakan untuk membungkus daging sapi.

Jika semua daging sapi yang akan dijadikan sate sudah terbungkus daun pepaya, langkah selanjutnya adalah simpan di dalam kulkas. Waktu yang diperlukan kurang lebih selama 2 jam.

4. Balurkan bumbu halus pada daging sapi

ilustrasi sate sapi (pixabay.com/pixcode)

Ingin cita rasa sate sapi buatanmu lebih kaya? Sebelum mulai dipanggang, jangan hanya membalurkan daging sapi dengan lada dan garam saja. Tapi, usahakan untuk menambahkan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, kencur, dan lengkuas.

Perlu kamu ketahui bahwa semua bumbu tersebut selain bisa membuat cita rasa sate sapi semakin lezat, ternyata juga bisa membantu menghilangkan aroma amis yang mungkin masin menempel pada sate meski sudah matang. Setelah semua bumbu tercampur rata, maka kamu sudah bisa mendiamkan sate selama kurang lebih 30 menit agar bumbu bisa lebih meresap. Selanjutnya panggang sate sapi hingga matang.

Dengan mengikuti semua tips di atas, maka kamu pun sudah bisa membuat sate sapi yang lezat. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.