5 Trik Mengolah Jagung Bakar Biar Hasilnya Gurih Maksimal
Jagung bakar merupakan sajian tak pernah terlewatkan untuk menyambut tahun baru. Penyajiannya yang cukup mudah membuat siapa pun bisa memasak jagung bakar. Hanya tinggal menyiapkan alat panggang maupun bara api, jagung bakar bisa dibuat oleh siapa pun. Untuk menghasilkan jagung bakar yang gurih, tak cukup hanya sekadar dibakar. Perlu pengolahan yang tepat dan penambahan bahan lainnya.
Mengolah jagung bakar mungkin terlihat mudah, namun jika tak diperhatikan secara mendetail maka akan menghasilkan rasa pahit. Berikut lima tips yang bisa kamu lakukan agar jagung bakar olahanmu gurih maksimal!
1. Pilih jagung berkualitas
Hal pertama yang harus kamu lakukan ialah membeli jagung yang berkualitas. Tampak dari luar, batang jagung yang masih lembap menandakan jika jagung masih tergolong baru dipanen. Jika masih ragu, belilah jagung yang sudah dikupas. Jagung yang berkualitas memiliki ciri-ciri rambut jagung teksturnya masih halus, bulirnya utuh serta terdapat bintik kecokelatan.
2. Rendam jagung
Tak banyak yang melakukannya, padahal merendam jagung bertujuan agar tekstur bulir jagung lebih lembut saat dibakar. Sebelum dibakar, rendam jagung dalam air dengan durasi 60 menit. Lebih disarankan kulit jagung tak dibuka terlebih dahulu agar teksturnya tidak rapuh. Agar lebih gurih, rendam jagung pada larutan garam. Hasilnya, rasa asin pada garam akan meresap pada jagung.
3. Oleskan mentega
Setelah dikupas, pastikan rambut jagung telah bersih sempurna. Oleskan mentega di seluruh bagian jagung sebelum dibakar. Hal ini untuk menghindari jagung terlalu matang maupun gosong. Cita rasa jagung akan gurih akibat yang ditimbulkan oleh mentega. Perlu diperhatikan, olesan mentega usahakan menutupi lapisan jagung agar mentega meresap sempurna.
4. Bakar dengan suhu yang sesuai
Durasi waktu yang cukup untuk membakar jagung sekitar 30 menit. Jagung yang matang sempurna akan berwarna kuning keemasan. Jangan ragu tampilannya yang menghitam di beberapa area, karena ini menandakan jagung matang hingga area dalamnya. Jika ragu, tusuk menggunakan lidi di area bulirnya. Jika matang, maka permukaannya sudah lunak.
5. Siram dengan air jeruk
Langkah terakhir agar aromanya tidak berbau hasil pembakaran beri, perasan air jeruk di atas jagung bakar. Diamkan selama kurang lebih lima menit agar meresap sempurna. Jangan khawatir rasanya akan asam. Justru jagung bakar akan terasa gurih karena air jeruk nipis menyatu dengan mentega di dalamnya.
Lima tips di atas bisa kamu terapkan saat mengolah jagung bakar agar hasilnya gurih. Bahannya mudah dan cara mengaplikasikannya pun mudah. Selamat mencoba di rumah untuk sambut tahun baru nanti, ya!