Resep Nasi Goreng Bawang Bombai, Tambah Udang Sama Jerohan Jadi Mantap

1. 2 sdm mentega
2. Minyak secukupnya
3. 1/2 buah bawang bombai, potong kasar
4. 15 gram irisan daun bawang
5. 50 gram udang kupas
6. 50 gram jerohan, potong-potong lalu goreng
7. 1 butir telur, kocok sebentar
8. 250 gram nasi putih
9. 1 sdm kecap manis
10. 1 sdm saus tiram
11. 1 sdm saus sambal
12. 1/2 sdt kaldu bubuk ayam
13. 1/4 sdt garam
14. 1/4 sdt merica bubuk
15. 1/4 sdt penyedap rasa
16. 1/2 sdt gula pasir

1. Sebelum membuat nasi goreng bawang bombai, siapkan terlebih dahulu udang dan jeroannya. Bersihkan cangkang udang beserta kotoran jeroannya.
2. Untuk jeroannya, potong-potong terlebih dahulu lalu goreng sampai matang. Angkat dan sisihkan.
3. Setelah itu, panaskan sedikit saja minyak pada wajan. Pecahkan 1 butir telur lalu kocok hingga putih dan kuningnya menyatu. Tuangkan ke dalam minyak panas, lalu aduk-aduk dan buat menjadi telur orak-arik. Angkat dan sisihkan.
4. Selanjutnya, masukkan margarin ke dalam wajan. Panaskan sampai meleleh, kemudian masukkan potongan bawang bombai dan juga daun bawang. Aduk-aduk dan tumis sampai aromanya harum.
5. Sisihkan bawang bombai dan daun bawang yang sudah layu di sisi wajan. Masukkan udang kupas, lalu tumis-tumis sampai berubah warna menjadi sedikit kemerahan.
6. Jika sudah, campur udang dengan tumisan bumbu. Aduk-aduk sampai merata.
7. Tambahkan nasi putih dan jeroan. Aduk-aduk sebentar lalu tuangkan kecap manis, saus tiram, saus sambal ke dalam wajan.
8. Besarkan apinya, lalu aduk-aduk terus hingga nasi berubah warna. Supaya lebih gurih bumbui dengan garam, merica, kaldu bubuk, dan sedikit gula pasir.
9. Aduk-aduk kembali hingga bahan dan bumbu tercampur merata.
10. Koreksi rasanya terlebih dahulu. Jika dirasa sudah pas, baru bisa dimatikan apinya.
11. Pindahkan nasi goreng bawang bombai ke atas piring atau mangkuk saji. Supaya lebih lezat saat menyantapnya, tambahkan juga kerupuk dan acar.
12. Siap untuk disantap!

1. Jangan terlalu halus saat memotong bawang bombai. Karena namanya nasi goreng bawang bombai, tentu tekstur dan rasa bawang bombainya harus lebih dominan. Potong kasar atau iris lebar-lebar saja.
2. Kamu boleh menambahkan aneka sayuran sesuai dengan kesukaanmu. Bisa menggunakan sawi, kubis wortel, dan berbagai sayuran lainnya. Masukkan sayuran bersamaan dengan udang, lalu tumis sampai layu terlebih dahulu.
3. Bagi pecinta pedas, kamu bisa memperbanyak takaran saus sambalnya. Atau tambahkan cabe giling sesuai selera. Jika tidak ada, kamu bisa menggantinya dengan cabai bubuk.
4. Tak harus memakai udang dan jerohan, kamu bisa menggantinya dengan daging ayam atau sapi. Bisa juga menambahkan bahan lain sebagai campuran. Agar tampilannya lebih ramai dan menarik, bisa menambahkan irisan bakso ataupun potongan sosis.

Resep nasi goreng bawang bombai di atas bisa kamu jadikan referensi untuk menu harian. Sajian ini sangat cocok untuk sarapan di pagi hari. Bagaimana, tertarik untuk memasaknya?