Resep Telur Ceplok Bumbu Petis
Telur ceplok memang selalu menjadi lauk andalan banyak orang. Hal ini dikarenakan cara membuatnya cukup mudah dan sangat praktis. Namun, ada kalanya kita bosan dengan rasa telur ceplok yang plain atau itu-itu saja. Pasti pengin mencicipi sensasi dan kreasi baru, kan?
Inilah saatnya mencoba telur ceplok yang dipadukan dengan bumbu petis. Perpaduan telur yang gurih dengan petis yang manis, asin, dan sedikit pedas ini akan jadi menu andalan baru di rumahmu. Simak resep telur ceplok bumbu petis berikut ini!
Bahan Telur Ceplok Bumbu Petis
5 buah telur ayam
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya
tauge rebus secukupya (untuk topping)
daun seledri cincang secukupnya
bawang merah goreng secukupnya
Bahan bumbu petis:
1/2 sendok makan petis udang
3 buah cabai rawit
25 gram kacang tanah goreng
2 butir bawang merah
1 butir bawang putih
1/4 sendok teh terasi
1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh gula merah
air secukupnya
Cara Membuat
Panaskan minyak goreng secukupnya. Ceplok telur ayam satu per satu sambil ditaburi garam dan kaldu bubuk. Jangan lupa dibalik!
Jika sudah matang, angkat dan tiriskan telurnya.
Selanjutnya, buat sambal atau bumbu petisnya. Goreng cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Haluskan bahan-bahan tersebut bersama kacang tanah goreng dan sedikit minyak goreng.
Tuangkan bahan bumbu ke panci, lalu tuang sekitar 100-125 ml air dan masak lagi sampai merata.
Masukkan petis udang, terasi, gula merah, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan masak sampai matang.
Koreksi rasanya, lalu matikan api.
Tata telur ceplok di atas piring saji, kemudian taburkan kecambah di atasnya.
Siram telur dengan bumbu petis, lalu taburkan seledri dan bawang merah goreng di atasnya.
Telur ceplok bumbu petis siap disajikan untuk lauk makan nasi atau lontong.
Tips Membuat
Pastikan petis yang digunakan dalam keadaan baik dan kualitasnya bagus. Saat membeli di pasar atau di toko mana pun, pilih petis yang agak berminyak dan aromanya amis (tidak asam).
Petis memang memiliki beberapa warna, tergantung jenisnya. Untuk sajian ini, pilih petis udang yang warnanya hitam.
Telur yang digunakan juga harus dalam keadaan yang bagus, utuh, serta cangkangnya tidak retak atau bahkan pecah.
Jika ingin membuat masakan yang tidak pedas, kamu bisa skip penggunaan cabainya.
Demikian resep telur ceplok bumbu petis yang nikmat. Cukup mudah, bukan? Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan lima porsi telur dan estimasi waktu pembuatannya sekitar 30-45 menit. Selamat memasak!
