Resep Bola Daging Kambing, Menu Iduladha yang Bikin Nagih
Demi menyiapkan menu spesial saat Hari Raya Iduladha, kamu pasti sudah mencari dan memikirkan beragam olahan kambing yang akan dimasak nanti. Misalnya ada sate, gule atau gulai, tongseng, krengsengan, dan olahan lain yang jadi favoritmu.
Namun, ada kalanya kamu bosan memasak menu-menu tersebut dan sesekali ingin mencicipi menu baru. Jika demikian, cobalah buat bola-bola daging kambing. Cara membuatnya tidak jauh berbeda dengan bola-bola daging sapi dan rasanya dijamin sama-sama nikmat. Yuk, simak resep bola daging kambing di bawah ini!
Bahan Bola Daging Kambing
500 gram daging kambing giling
5 siung bawang putih, haluskan
1 buah bawang bombai, cincang kasar
4 sendok makan tepung maizena
1/2 sendok teh baking powder
20 gram tepung roti
2 butir putih telur
2,5 sendok teh gula pasir
100 ml air es
garam secukupnya
lada bubuk secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang bombai sampai kecokelatan dan aromanya harum. Angkat dan tiriskan.
Siapkan wadah. Masukkan daging kambing giling, bawang bombai yang sudah ditumis, bawang putih halus, tepung maizena, baking powder, putih telur, gula pasir, tepung roti, air es, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk ke dalamnya. Aduk sampai semua bahan tercampur merata.
Bulatkan adonan seukuran bakso menggunakan tangan. Letakkan di atas loyang dan beri jarak. Diamkan sejenak.
Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng bola daging kambing sampai matang dan kecokelatan di semua sisinya. Angkat dan tiriskan.
Bola daging kambing siap disajikan untuk lauk makan nasi.
Tips Membuat
Pastikan daging kambing yang digunakan dalam keadaan segar. Jika memungkinkan, setelah diterima dari panitia Iduladha, segera masak daging tersebut.
Kamu bisa menggiling daging menggunakan blender atau chopper. Jika tidak punya keduanya, bawalah ke tukang giling daging.
Kamu tidak perlu menggunakan metode deep frying untuk menggoreng daging, karena daging bisa matang dengan baik dengan minyak secukupnya.
Kalau tidak yakin dengan rasanya, ambil sedikit adonan daging, lalu goreng terlebih dahulu. Setelah rasanya pas, baru semua bola daging digoreng.
Demikian resep bola daging kambing untuk lauk makan nasi di rumah. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 5-6 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 60 menitan. Selamat memasak!
