Biasanya bikin lontong butuh waktu berjam-jam, bahkan semalaman. Namun, kini kamu bisa membuat lontong hanya dalam 12 menit saja, lho. Resep ini membutuhkan plastik tahan panas, sehingga gak perlu ribet pakai daun pisang.
Cocok banget buat kamu yang pengen serba praktis, tetapi tetap ingin tekstur lontong yang kenyal dan matang sempurna. Berikut resep lengkap membuat lontong hanya dalam waktu 12 menit yang bisa kamu coba di rumah.
500 gram beras
plastik 1/4 kilogram
Langkah pertama, cuci beras hingga benar-benar bersih. Rendam selama satu jam. Setelah direndam, tiriskan dan bilas kembali, supaya hasilnya makin maksimal.
Selanjutnya, masukkan beras ke dalam plastik tahan panas, cukup isi setengah bagian saja. Tutup rapat bagian ujungnya dengan api atau distreples dua kali, agar tidak bocor saat direbus.
Ratakan beras di dalam plastik, lalu tusuk-tusuk bagian luar plastik dengan menggunakan garpu atau tusukan sate.
Rebus lontong dengan metode 5-30-7. Pertama, panaskan air di dalam panci besar, lalu masukkan plastik berisi beras sampai semuanya terendam. Boleh tambahkan sejumput garam ke dalam air rebusan.
Begitu air mendidih, rebus selama limat menit, lalu matikan kompor. Jangan buka tutup panci, cukup diamkan selama 30 menit, supaya panasnya tetap terjaga. Setelah itu, nyalakan kembali api dan lanjutkan merebus selama tujuh menit.
Kalau sudah matang, buka tutup panci dan tiriskan lontong. Biarkan sampai dingin, agar teksturnya mengeras sempurna.
Lontong buatanmu siap dinikmati bersama sate, gulai, atau opor favoritmu!
Gunakan beras berkualitas baik, agar hasil akhirnya sempurna.
Pastikan kamu menusuk-nusuk plastik, supaya air bisa masuk ke dalam selama proses perebusan, tetapi berasnya tetap aman di dalam plastik.
Setelah dibuka, tiriskan lontong dari air rebusan dan biarkan dingin. Saat dingin, lontong akan memadat dengan sendirinya dan siap dipotong-potong. Cara ini bisa membuat lontong buatanmu jadi lebih sempurna.
Resep lontong 12 menit ini bisa jadi menu pelengkap sempurna untuk makan sate, opor ayam, gulai, hingga rendang. Praktis, hemat waktu, dan cocok buat kamu yang gak mau repot di dapur terlalu lama. Selamat memasak!