Bagi kamu yang sedang menjaga pola makan atau punya alergi gluten, gak perlu sedih karena gak bisa makan roti. Sekarang kamu bisa bikin roti tanpa tepung terigu yang tetap lembut, enak, dan pastinya lebih sehat.
Roti ini cocok banget buat kamu yang lagi diet gluten-free, low carb, atau sekadar mau mencoba alternatif sehat dari roti biasa. Berikut resep roti tanpa tepung terigu yang bisa kamu coba di bawah ini!
200 gram tepung almond
150 gram greek yogurt atau plain
5 butir telur ayam
1 sdt baking powder
1 sdt cuka apel
1 sdm minyak zaitun, opsional
garam sejumput
Panaskan oven di suhu 180 derajat Celsius.
Pisahkan putih dan kuning telur. Kocok putih telur sampai kaku (soft peak).
Di dalam wadah lain, campurkan kuning telur, yogurt, minyak zaitun, cuka apel, tepung almond, baking powder, dan garam. Aduk merata.
Masukkan putih telur ke adonan kuning secara bertahap, aduk perlahan dengan teknik lipat, agar adonan tetap mengembang.
Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti atau dioles minyak.
Panggang selama 25–30 menit atau sampai bagian atasnya kecokelatan dan matang.
Dinginkan sejenak sebelum dipotong dan disajikan.
Gunakan bahan-bahan berkualitas, supaya hasil akhir roti buatanmu terasa lebih nikmat.
Bisa juga menggunakan tepung kelapa atau campuran oats yang dihaluskan, kalau kamu gak punya tepung almond.
Simpan sisa roti di dalam wadah tertutup di kulkas, tahan hingga tiga hari. Bisa juga dipanggang ulang biar lebih crunchy.
Dengan resep roti tanpa tepung terigu di atas, kamu tetap bisa menikmati kenikmatan roti dengan tenang, karena gluten-free dan bebas alergi. Selamat mencoba!