Resep Kokoleh Khas Kalimantan, Bubur Manis yang Bikin Ketagihan
Instagram.com/meirisya26
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kokoleh merupakan salah satu kudapan manis dari Kalimantan Selatan. Kokoleh hampir mirip dengan bubur sum-sum namun bertekstur lebih padat karena adanya campuran dari air kapur. Kue ini menjadi salah satu jajanan tradisional yang masih memiliki banyak penggemar.
Penasaran dengan rasa kue manis satu ini? Kamu bisa mencoba membuatnya di rumah. Berikut resep membuat kokoleh yang nikmat.
1. Bahan-bahan yang disiapkan
thewonglist.blogspot.comBahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 700 ml air pandan
- 400 ml santan
- 2 sdm air kapur sirih
- 1/2 sdt garam
Kuah kinca:
- 130 gram gula merah
- 250 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
2. Larutkan gula merah dengan air
snapguide.comPanaskan panci dan masukkan air, gula merah, garam, dan daun pandan. Masak sampai air mendidih dan gula merah larut. Setelah matang, dinginkan kuah kinca.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Bubur Kampiun Khas Sumatra Barat yang Bikin Lidah Bergoyang
3. Campurkan tepung beras dan bahan lainnya
kumpulanresepmasakan.infoSiapkan wajan. Masukkan tepung beras, air pandan, air kapur, dan garam. Aduk semua bahan kemudian masukkan santan. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata dan tidak ada tepung yang menggumpal.
4. Masak adonan selama 15 menit
crustabakes.wordpress.comNyalakan kompor dan masak adonan kokoleh dengan api kecil. Masak selama 15 menit. Adonan kokoleh akan mengental dan padat saat sudah matang. Kemudian angkat dan masukkan adonan kokoleh ke dalam cetakan.
5. Sajikan dengan kuah kinca
Instagram.com/kuliner_banuaSetelah adonan kokoleh dingin dan padat, potong-potong menjadi beberapa bagian kecil. Sajikan diatas piring dan siram dengan kuah kinca.
Itulah resep membuah kokoleh. Tekstur bubur yang lembut pasti jadi kesukaan para penikmat kudapan manis. Resep yang mudah untuk dicoba, bukan?
Baca Juga: Resep Bubur Mengguh, Bubur Khas Bali yang Rasanya Mantap Banget
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
