No-bake cheesecake adalah kue favorit saat yang bisa dibuat tanpa menggunakan oven sama sekali. Namun, camilan ini rentan gagal karena bagian krim tidak memadat dengan baik. Cenderung basah dan tidak padat.
Kesalahan tersebut bisa berasal dari berbagai sumber, bahkan dari hal sederhana sekalipun. Kamu bisa mengidentifikasi hal tersebut melalui lima penyebab no-bake cheesecake yang gagal memadat berikut ini. Perhatikan dengan baik supaya gak terulang.
Saat hendak membuat no-bake cheesecake, pastikan kamu sudah mengikuti takaran yang tertera pada resep. Sebaiknya, hindari menakar bahan atau melakukan proses pembuatan berdasarkan keinginan sendiri, jika kamu belum benar-benar paham akan proses pembuatan no-bake cheesecake itu sendiri.
Hal ini yang kemungkinan besar menjadi penyebab makanan tidak ngeset dan cenderung masih basah. Oleh sebab itu, pastikan selalu mengecek resep agar hasil no-bake cheesecake kamu sempurna. Setelah itu, baru kamu bisa melakukan eksperimen berdasarkan pengalaman untuk menghasilkan makanan yang lebih lezat.
Meskipun no-bake cheesecake terkenal sebagai salah satu makanan yang didinginkan, tetapi bukan berarti bahan-bahan yang digunakan juga harus dalam suhu dingin. Justru, komponen tersebut yang menjadi sumber masalah ketika no-bake cheesecake tidak bisa memadat.
Pentingnya menggunakan bahan-bahan dalam suhu ruang akan menstabilkan adonan ketika dimasukkan ke dalam kulkas. Dalam hal ini, yang harus kamu perhatikan juga adalah cream cheese sebagai bintang utama. Jika menggunakan cream cheese yang masih dalam kondisi dingin, maka kue yang kamu buat akan menggumpal.
Oleh sebab itu, sebelum memasak no-bake cheesecake pastikan bahan-bahan yang masih berada di kulkas sudah dikeluarkan. Paling tidak sejam sebelum proses pembuatan adonan dimulai.
Dalam tahap membuat no-bake cheesecake, proses yang tidak bisa dilewatkan adalah dengan mengocok semua bahan menggunakan mikser. Pada tahap ini, pastikan kamu tidak mengocok bahan terlalu lama karena bisa menjadi salah satu sumber penyebab no-bake cheesecake kamu tidak memadat dengan baik..
Dengan mengocok adonan terlalu lama, tekstur yang dihasilkan cenderung sangat lembut. Hal ini membuat makanan jadi sulit ngeset dan membuatnya basah, meskipun sudah disimpan di kulkas. Pastikan untuk selalu mengaduk secukupnya sampai bahan-bahan merata tanpa menambah waktu secara berlebih agar kualitas adonan terjaga.
Salah satu tahapan krusial yang kerap dilewati oleh para pemula adalah melewatkan penggunaan gelatin. Bahan ini sesungguhnya bisa menjadi salah satu kunci untuk mempertahankan tekstur cheesecake agar lebih mudah memadat dan menghindari risiko gagal pada pembuatan no-bake cheesecake perdana kamu.
Penggunaan gelatin ini harus diperhatikan dari mulai instruksi penyeduhan hingga takaran yang digunakan dalam adonan utama. Sebab, jika terlalu banyak menggunakan gelatin, bahan ini rentan mengubah rasa makanan menjadi kurang enak. Selalu perhatikan resep yang tertera supaya makanan kamu berhasil dibuat.
Membuat no-bake cheesecake memang tidak memerlukan peralatan pemanggang karena kamu hanya butuh kulkas untuk membantu proses pengerasan. Namun, hal yang perlu diperhatikan adalah kamu harus sabar menunggu supaya hidangan ini bisa memadat dengan maksimal. Jangan buru-buru dikeluarkan dari kulkas sebelum waktunya.
Idealnya, no-bake cheesecake harus disimpan di kulkas setidaknya 6-12 jam untuk hasil yang maksimal. Bila perlu, diamkan semalaman jika ingin tekstur no-bake cheesecake ini makin sempurna. Jangan terburu-buru mengeluarkan no-bake cheesecake karena akan membuat teksturnya kurang baik dan basah.
Sangat wajar jika ada kegagalan saat pertama kali membuat makanan. Namun, kamu harus terus mengevaluasi proses memasak dan memperhatikan tips agar hasil lebih maksimal. Seperti ketika membuat no-bake cheesecake agar bisa ngeset dengan baik.