Resep Pepes Tongkol Bumbu Merah, Sajian Makan Siang Sedap

Bahan pepes:

1. 500 pindang ikan tongkol
2. 2 buah tomat, potong kecil-kecil
3. Daun pisang secukupnya

Bumbu halus merah:

1. 8 butir bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 8 buah cabai merah besar
4. 10 cabai rawit
5. 2 tomat
6. 5 butir kemiri
7. 1 sdm gula merah
8. 1/2 sdt garam
9. 1/2 sdt kaldu bubuk

1. Siapkan pindang tongkol. Buang kepalanya lalu potong menjadi dua bagian. Sisihkan jika sudah.
2. Pindahkan bumbu halus ke dalam wadah atau baslom bersih. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Ambil selembar daun pisang. Taruh secukupnya bumbu halus di atasnya.
4. Tambahkan juga potongan tomat. Baru kemudian taruh dua atau tiga potong tongkol.
5. Bungkus dan gulung daun pisang. Semat ujungnya menggunakan lidi supaya rapat.
6. Ulangi hingga semua bumbu dan tongkol habis. Jika sudah, tata di loyang atau wadah anti panas.
7. Panaskan terlebih dahulu dandang kukusan. Masukan pepes tongkol ke dalamnya.
8. Kukus pepes tongkol bumbu merah selama kurang lebih 20 menitan atau sampai pepes matang.
9. Jika dirasa sudah matang dan harum, angkat dan keluarkan dari dandang kukusan.
10. Biarkan hangat terlebih dahulu. Sajikan pepes tongkol bumbu merah dengan nasi putih.

Ikan tongkol tak hanya lezat, tapi juga punya banyak manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh. Ikan tongkol sendiri mengandung sejumlah nutrisi di dalamnya. Mulai dari vitamin A, vitamin B, omega-3, natrium, fosfor, zat besi, kalsium, dan zinc.

Salah satu manfaat ikan tongkol adalah memelihara fungsi dan kesehatan organ tubuh. Di antaranya adalah mata, otak hingga hati. Ini karena ikan tongkol punya banyak protein yang dibutuhkan untuk membentuk sel-sel dan jaringan tubuh baru.

Maka dari itu, menyantap pepes tongkol bumbu merah sama saja kamu turut menjaga kesehatan badanmu. Tunggu apalagi? Yuk, siapkan ikan tongkol dan bumbunya, mari buat sekarang!