Resep Chicken Froso Frankie, Kebab Sehat Lezat ala India

Cara Membuat Chicken Froso Frankie

Chicken froso frankie. (dok. YouTube.com/Sanjeev Kapoor Khazana)

1. Untuk membuat roti, masukkan millet proso ke dalam penggiling. Giling hingga menjadi bubuk halus.
2. Panaskan 1¼ cangkir air dalam panci dalam. Tambahkan garam, ghee, dan didihkan. Tambahkan 1 cangkir bubuk milet dan tepung beras, aduk hingga tercampur rata. Tutup dan kukus selama 1 menit.
3. Angkat panci dari panas dan pindahkan ke atas piring besar. Biarkan sedikit mendingin.
4. Teteskan minyak dan uleni hingga menjadi adonan lembut selagi campuran masih hangat. Tutup dengan kain katun basah.
5. Taburi working surface dengan tepung beras, ambil sebagian adonan dan bulatkan menjadi bola. Tipiskan adonan di atas working surface membentuk hingga menjadi tortilla dengan rolling pin.
6. Panaskan tawa atau panci datar anti-lengket, letakkan adonan berbentuk cakram di atasnya, masak selama 1-2 menit. Balik dan masak sisi lainnya selama 1-2 menit. Oleskan sedikit ghee di kedua sisi dan terus masak selama satu menit.
7. Untuk membuat isian, panaskan ghee di wajan. Tambahkan bawang, pasta jahe-bawang putih, dan tumis selama 2-3 menit.
8. Tambahkan tomat, aduk dan masak selama 1-2 menit. Tambahkan garam, bubuk cabai merah, bubuk kunyit, bubuk jintan, bubuk ketumbar, bubuk garam masala, dan daun ketumbar, tumis selama 1-2 menit.
9. Tambahkan ayam dan tumis dengan api besar selama 2-3 menit. Kecilkan api menjadi sedang dan terus masak hingga ayam matang sepenuhnya.
10. Untuk menyusun frankie, ambil roti yang sudah disiapkan di working surface. Oleskan sedikit mayones dan saus hijau di atasnya. Susun sebagian campuran ayam dan gulung rapat menjadi frankie. Potong miring menjadi dua bagian dan sajikan dengan saus hijau.

Tips Membuat Chicken Froso Frankie

Chicken froso frankie. (dok. YouTube.com/Sanjeev Kapoor Khazana)

1. Pastikan kamu memiliki semua bahan yang diperlukan sesuai resep. Pastikan memiliki peralatan seperti blender, rolling pin, dan panci datar anti-lengket yang siap digunakan.
2. Saat membuat roti (tortila), pastikan tawa sudah cukup panas sebelum menempatkan roti di atasnya. Panggang masing-masing sisi selama waktu yang disarankan dalam resep dan oleskan ghee untuk memberikan cita rasa.

Dengan segala kelezatan dan kesehatan, chicken froso frankie merupakan hidangan sempurna dari kemewahan kuliner India. Tak sekadar hidangan lezat, tetapi juga merupakan pilihan yang cerdas secara nutrisi. Yuk, segera praktikkan resepnya!

Baca Juga: Resep Kebab Daging Sapi ala Rumahan, Inspirasi Sajian Idul Adha