Resep Membuat Bebek Goreng Kremes, Kriuknya Bikin Bahagia
Bebek goreng bisa kita temukan di berbagai sudut kota. Kombinasi bumbu yang dipadukan dengan daging bebek gurih membuat rasanya sangat lezat. Apalagi kalau ditambahkan kremesan, dijamin makin bikin ketagihan.
Gak perlu selalu beli, kamu bisa membuat bebek goreng kremes sendiri di rumah. Berikut resep dan cara membuat bebek goreng kremes yang enak.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 2 ekor bebek muda yang telah dipotong jadi 8 bagian
- 10 lembar daun jeruk
- 6 lembar daun salam
- 4 batang serai
- 2 buah jeruk nipis
- garam secukupnya
- gula secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 16 cabai merah keriting
- 16 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 4 ruas lengkuas
- 4 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 2 sendok teh ketumbar
- lada bubuk secukupnya
Bahan adonan kremesan:
- 10 sendok makan tepung sagu
- 2 butir telur yang diambil kuningnya
- 2 sendok makan tepung beras
- 1 sendok teh baking powder
- air sisa ungkepan bebek secukupnya
2. Baluri bebek dengan perasan air jeruk dan garam
Siapkan bebek yang telah dicuci di dalam piring, kemudian baluri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan kira-kira 15 menit, biar daging bebek tidak amis. Bilas bebek kembali.
3. Masukkan bumbu halus bersama bebek dan bahan lainnya
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan dahulu. Siapkan panci yang telah dipanaskan, kemudian tambahkan bumbu halus, daun salam, jeruk, serai, garam, dan gula. Masak sampai bebek jadi empuk, sisihkan.
4. Goreng bebek dan kremesan
Tuang semua adonan kremesan ke dalam wadah, celupkan bebek ke dalamnya. Goreng sampai matang, tiriskan. Ambil adonan kremesan dengan tangan, taburkan ke dalam wajan dan goreng. Sajikan bebek bersama kremesan.
Gimana, sudah kebayang kelezatan bebek goreng kremes? Tunggu apa lagi? Yuk, langsung bikin sendiri di rumah!
