Comscore Tracker

7 Resep Kue Lumpur dari Berbagai Bahan, Dijamin Anti Gagal

Rasanya manis dan teksturnya lembut

Kue khas Indonesia memiliki cita rasa dan daya tariknya tersendiri. Seperti halnya dengan kue lumpur yang rasanya manis dan tekstur yang lembut saat digigit.

Kuliner tradisional ini kerap disajikan dengan taburan kismis, potongan nangka, dan daging kelapa muda. Tak perlu ke pasar untuk membelinya, karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Berikut 8 resep kue lumpur yang bisa menjadi inspirasi. 

1. Kue lumpur pisang nanas

7 Resep Kue Lumpur dari Berbagai Bahan, Dijamin Anti GagalKue Lumpur (Cookpad.com/Recipe Note)

Bahan-bahan:

  • 10 buah pisang, kupas dan haluskan
  • 1 buah nanas, kupas dan potong kecil-kecil
  • keju parut secukupnya
  • margarin secukupnya

Bahan adonan:

  • 1 butir telur
  • 200 gram tepung terigu
  • 2 sdm susu bubuk
  • 3 sdm margarin cair
  • 1 sdt vanili
  • 3 sdm gula
  • 1/2 sdt garam
  • 50 ml air
  • 1/2 sdt baking powder

Cara membuatnya:

  1. Campurkan seluruh bahan adonan, kemudian tuangkan pisang yang sudah dihaluskan.
  2. Siapkan cetakan, panaskan dengan margarin, lalu tuangkan adonan kue lumpur ke dalamnya.
  3. Letakkan topping potongan buah nanas dan taburan keju di atasnya.
  4. Tunggu sampai matang dan jangan balik adonan.
  5. Sajikan kue lumpur selagi panas.

2. Kue lumpur cokelat keju

7 Resep Kue Lumpur dari Berbagai Bahan, Dijamin Anti GagalKue lumpur cokelat keju (Yummy.co.id/Ayu Putri Irianto)

Bahan-bahan:

  • 200 gram tepung terigu
  • 200 gram gula
  • 1/2 kg nasi putih, blender halur
  • 2 sdm tepung kanju
  • 2 butir telur, kocok
  • 450 ml susu cair
  • 1/4 sdt garam
  • 2 sdt pasta cokelat
  • 4 sdm margarin, cairkan
  • keju cheddar secukupnya, potong dadu

Cara membuat:

  1. Aduk rata semua bahan kecuali keju parut. 
  2. Panaskan cetakan dengan margarin, tuang adonan kue lumpur dan beri topping keju cheddar. Kukus sampai matang.
  3. Setelah matang, angkat kue lumpur dari panggangan lalu sajikan.

Baca Juga: Resep Kue Lumpur Ubi Ungu yang Legit, Menu Takjil Berbuka yang Nikmat!

3. Kue lumpur surga pandan

7 Resep Kue Lumpur dari Berbagai Bahan, Dijamin Anti GagalKue Lumpur Surga Pandan (Yummy.co.id/Wini Yulita)

Bahan lapisan hijau:

  • 5 butir telur
  • 370 ml santan
  • 130 ml jus daun pandan
  • 100 gram gula
  • 1 sdm tepung terigu
  • garam secukupnya

Bahan lapisan putih:

  • 500 ml santan
  • 1/2 sdm tepung terigu
  • 1/2 sdm tepung maizena
  • 2 sdm gula
  • 3 lembar daun pandan
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Pertama buat lapisan hijau, kocok telur dan gula pasir hingga larut.
  2. Tuangkan santan, tepung, dan garam, aduk-aduk hingga rata.
  3. Tuangkan jus daun pandan, aduk perlahan, kemudian saring.
  4. Ambil mangkuk, tuangkan adonan lapisan hijau 3/4 bagiannya. Kukus dengan api kecil.
  5. Selajutnya, campur semua bahan lapisan putih dan aduk perlahan.
  6. Tuangkan adonan lapisan putih di sisa bagian mangkuk sampai penuh. Kukus kembali selama 10 menit.
  7. Jika sudah matang, keluarkan kue lumpur surga pandan dari panggangan. Dinginkan, dan sajikan.

4. Kue lumpur tape singkong

7 Resep Kue Lumpur dari Berbagai Bahan, Dijamin Anti GagalKue Lumpur (Yummy.co.id/Annissa T.K.)

Bahan-bahan:

  • 200 gram tapai singkong
  • 150 gram tepung terigu
  • 125 gram gula
  • 1 butir telur
  • 1 butir kuning telur
  • 1 bungkus santan instan
  • 185 ml air
  • 1 sdm mentega cair
  • margarin dan keju parut secukupnya

Cara memasak:

  1. Siapkan blender, masukkan tapai singkong, santan instan, dan air. Haluskan hingga bertekstur seperti bubur.
  2. Ambil wadah, masukkan tepung, telur, kuning telur, dan gula, kemudian aduk rata.
  3. Tuang adonan tape singkong dan mentega cair, lalu aduk rata.
  4. Panaskan pan, olesi dengan mentega. Tuangkan adonan kue lumpur, masak dengan api kecil sampai matang.
  5. Pindahkan ke piring, taburi parutan keju. Sajikan.

Baca Juga: Resep Putu Mayang, Kue Tradisional Khas Betawi yang Legit

5. Kue lumpur ubi kuning

7 Resep Kue Lumpur dari Berbagai Bahan, Dijamin Anti GagalKue Lumpur (Yummy.co.id/Wannita Utami)

Bahan-bahan:

  • 230 gram ubi kuning, rebus
  • 150 gram tepung terigu
  • 50 gram margarin
  • 65 gram gula
  • 250 ml santan instan
  • 2 butir telur 
  • 1/2 sdt vanili bubuk dan garam
  • kismis dan pewarna makanan kuning secukupnya

Cara membuat:

  1. Pertama didihkan santan dan lelehkan margarin.
  2. Blender gula, telur, santan, dan ubi kuning. Setelah halus, masukkan tepung terigu, vanili, dan garam. Blender lagi hingga tercampur rata.
  3. Pindahkan adonan ke wadah, teteskan pewarna makanan kuning agar warna lebih cantik, lalu aduk rata.
  4. Tuangkan margarin cair, diamkan selama 5 menit.
  5. Panaskan cetakan dengan olesan margarin, tuang adonan ke cetakan, dan letakkan topping kismis di atasnya.
  6. Masak adonan kue lumpur dengan api kecil hingga matang.
  7. Pindahkan kue lumpur ke piring saji, lalu hidangkan.

Baca Juga: Resep Kue Lumpur Ubi Ungu yang Legit, Menu Takjil Berbuka yang Nikmat!

6. Kue lumpur labu kuning

7 Resep Kue Lumpur dari Berbagai Bahan, Dijamin Anti GagalKue Lumpur (Yummy.co.id/Astri Anjarwati)

Bahan-bahan:

  • 250 gram labu kuning, kukus dan haluskan dengan garpu
  • 250 gram tepung terigu
  • 1 saset vanili
  • 1/2 sdt garam
  • 300 ml santan
  • 2 butir telur
  • 160 gram gula
  • 80 gram margarin cair
  • kismis secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan labu kuning dengan tepung terigu, garam, dan vanili.
  2. Blender sedikit labu, gula, telur, dan santan hingga halus.
  3. Tuangkan blenderan labu ke dalam adonan labu sebelumnya. Aduk-aduk sampai rata dan tidak bergerindil, terakhir tuang margarin cair.
  4. Panaskan cetakan dengan olesan margarin, tuangkan adonan kue ke dalam cetakan. Beri kismis dan masak sampai matang.
  5. Pindahkan kue lumpur ke piring. Sajikan. 

7. Kue lumpur kentang

7 Resep Kue Lumpur dari Berbagai Bahan, Dijamin Anti GagalKue Lumpur (Yummy.co.id/Annisaa T.K.)

Bahan-bahan:

  • 250 gram kentang, rebus
  • 150 gram tepung terigu serbaguna
  • 1 butir telur
  • 1 butir kuning telur
  • 125 gram gula 
  • 250 ml santan
  • 1/2 sdt vanila
  • 1/4 sdt garam
  • 50 gram margarin cair
  • 1 lembar daun pandan
  • kismis secukupnya

Cara membuat:

  1. Masak santan dan daun pandan hingga mendidih.
  2. Blender kentang dan santan hingga halus.
  3. Ambil wadah, masukkan gula dan telur, aduk hingga larut. 
  4. Ambil wadah lain, campurkan tepung dan vanila, ayak agar adonan tidak menggumpal. Lalu, masukkan ke dalam kocokan gula dan telur. 
  5. Masukkan pula blenderan kentang dan margarin cair, lalu aduk.
  6. Panaskan pan, tuangkan adonan, lalu taburi kismis di atasnya. Masak dengan api kecil.
  7. Tunggu kue lumpur matang. Angkat, potong, dan sajikan.

Nah, itulah resep kue lumpur yang mudah dibuat. Kamu bisa mempraktikkan resep ini saat ada acara keluarga di rumah atau ketika bersantai. Dijamin semua anggota keluarga pasti suka kue lumpur buatanmu ini. 

Butuh referensi menu kue lainnya? Cek resepnya hanya di IDN Times!

Baca Juga: 5 Kreasi Kue yang Bisa Dimasak Pakai Panci, Gak Takut Gagal!

yummy-banner

Topic:

  • Putri Intan Nur Fauziah
  • Lea Lyliana

Berita Terkini Lainnya