7 Resep Kue Kacang untuk Suguhan Lebaran, Gurih dan Lembut!

2. Resep Kue Kacang Tanah

Ilustrasi kue kacang (instagram.com/cahayukitchen)

Bahan-bahan:

1. 300 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
2. 450 gram tepung terigu 
3. 180 gram tepung gula
4. 1 sdt garam
5. 200 gram minyak makan
6. biji wijen secukupnya
7. 2 butir kuning telur, campurkan dengan 1 sdt mentega

Cara membuat:

1. Campurkan kacang tanah halus, tepung terigu, dan tepung gula.
2. Tambahkan garam dan minyak, lalu mikser sebentar.
3. Ambil adonan secukupnya dan pipihkan. Letakkan di atas loyang yang telah diolesi margarin.
4. Olesi bagian atas adonan dengan kuning telur dan taburkan biji wijen.
5. Oven adonan selama 35 menit pada suhu 160 derajat Celsius dan angkat.
6. Setelah dingin, simpan dalam stoples.

3. Resep Kue Kacang Cokelat

ilustrasi kue kacang cokelat (picolozine.com)

Bahan-bahan:

1. 250 gram mentega
2. 250 gram margarin
3. 200 gram gula halus
4. 2 butir kuning telur
5. 530 gram tepung kunci
6. 30 gram cokelat bubuk
7. 200 gram DCC, tim hingga cair
8. 4 sdm tepung maizena
9. 70 gram susu bubuk
10. garam secukupnya

Bahan topping:

1. 230 gram kacang mete, haluskan
2. 2 butir putih telur

Cara membuat:

1. Mikser mentega, margarin, dan gula halus hingga rata.
2. Masukkan kuning telur dan kocok hingga rata.
3. Tuangkan DCC cair dan aduk dengan spatula, sisihkan.
4. Ambil wadah, campurkan tepung maizena, tepung terigum cokelat bubuk, susu bubuk, dan garam. Masukkan dalam adonan DCC
5. Letakkan adonan di atas platik, pipihkan dengan rolling pin, dan cetak sesuai selera.
6. Siapkan loyang yang dialasi baking paper dan letakkan adonan di atasnya.
7. Olesi adonan dengan putih telur dan taburi kacang di atasnya.
8. Oven kue kacang selama 40 menit pada suhu 150 derajat Celsius lalu angkat.
9. Biarkan kue dingin dan simpan dalam stoples.

Baca Juga: Resep Kue Kacang Tanah yang Lumer di Mulut, Camilan Enak Saat Ramadan

4. Resep Kue Kacang Sprinkle

instagram.com/agikpratiwi

Bahan adonan:

1. 350 gram kacang tanah
2. 500 gram tepung terigu protein rendah
3. 300 gram gula halus
4. 1/2 sdt garam
5. 280 ml minyak goreng

Bahan oles:

1. 1 butir kuning telur
2. 1 saset susu kental manis vanila
3. sprinkle secukupnya

Cara membuat:

1. Sangrai kacang sampai kecokelatan dan angkat. Kemudian blender halus.
2. Siapkan wadah, campurkan tepung terigu, kacang halus, dan garam. 
3. Tuangkan minyak goreng dengan terus diaduk.
4. Siapkan plastik, letakkan adonan di atasnya, lalu gilas dengan deng rolling pin. Cetak adonan sesuai selera.
5. Pindahkan adonan yang telah dicetak ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin.
6. Campurkan bahan olesan dan oleskan di atas adonan. Taburkan pula sprinkle di atasnya.
7. Panggang adonan selama 35 menit pada suhu 160 derajat Celsius dan angkat.
8. Jika sudah matang, keluarkan kue kacang, dan hidangkan.

5. Resep Kue Kacang Margarin

kue kacang (instagram.com/yenicleine)

Bahan-bahan:

1. 270 gram tepung terigu
2. 100 gram gula halus
3. 150 gram selai kacang halus
4. 130 ml minyak goreng
5. 18 gram susu bubuk
6. 1/2 sdt garam
7. 13 gram mentega
8. 2 butir kuning telur, kocok lepas

Cara membuat:

1. Aduk rata mentega, susu bubuk, gula halus, selai kacang, minyak, dan garam. Tuangkan tepung terigu dan ratakan.
2. Letakkan adonan di antara dua plastik, gilas, lalu cetak.
3. Pindahkan adonan ke dalam loyang yang diolesi margarin. 
4. Oleskan kuning telur di atasnya.
5. Panggang adonan selala 40 menit pada suhu 150 derajat Celsius hingga kecokelatan.
6. Angkat dan dinginkan kue kacang sebelum disantap.

6. Resep Kue Kacang Simpel

Kue Kacang (instagram.com/ichachairunnisa54)

Bahan-bahan:

1. 270 gram tepung terigu protein sedang
2. 1,5 sdm susu bubuk
3. 100 gram gula pasir halus
4. 128 gram selai kacang
5. 120 ml minyak sayur
6. 1/4 sdt garam halus
7. 18 gram mentega

Bahan olesan dan taburan:

1. 2 butir kuning telur
2. biji wijen secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan selai kacang, gula, garam, mentega,  dan minyak.
2. Tambahkan susu bubuk dan tepung terigu, aduk.
3. Gilas adonan dan cetak sesuai keinginan.
4. Pindahkan adonan di atas loyang yang dialasi baking paper. 
5. Olesi kuning telur dan taburkan wijen di atas adonan.
6. Oven kue kacang pada suhu 150 derajat Celsius selama 35 menit.
7. Jika sudah matang, angkat, dinginkan, dan hidangkan.

7. Resep Kue Kacang Kering

ilustrasi kue kacang almond (nyonyacooking.com)

Bahan-bahan:

1. 228 gram tepung terigu rendah protein
2. 130 gram selai kacang
3. 1 sdt garam
4. 90 gram gula halus
5. 18 gram susu bubuk
6. 1 sdm mentega
7. 130 ml minyak sayur
8. kacang almond secukupnya, cincang

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, campurkan mentega, garam, gula halus, dan selai dengan whisk.
2. Tuangkan minyak sayur dan aduk lagi.
3. Masukkan tepung tepung terigu dan susu bubuk yang telah diayak. Aduk dengan spatula.
4. Siapkan plastik, letakkan adonan di atasnya, lalu gilas dengan deng rolling pin. Cetak adonan sesuai selera.
5. Pindahkan adonan yang telah dicetak ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin. Taburkan kacang almon di atasnya.
6. Oven adonan selama 35 menit pada suhu 150 derajat Celsius.
7. Keluarkan kue kacang, dinginkan, dan masukkan dalam stoples.

Simpel, kan, resep kue kacang di atas? Rasanya dijamin enak dan gurih sehingga cocok jadi sajian Lebaran. Selain kue kacang, masih banyak rekomendasi resep kue lezat lainnya di IDN Times. Yuk, cek dan recook!

Baca Juga: Resep Kue Nastar Nanas Premium dan Lembut, Anti Gagal!