Resep Ikan Nila Woku yang Bumbunya Meresap sampai ke Tulang
ikan nila woku (instagram.com/herni_chin)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bumbu woku identik dengan tambahan daun kemangi. Daun kemangi ini yang kemudian membuat masakan jadi harum dan enak dimakan. Jika dipakai sebagai lalapan, kemangi memang rasanya sedikit getir. Namun, jika sudah diolah, rasa getir akan hilang.
Kamu bisa memanfaatkan daun kemangi sebagai bahan membuat ikan nila woku, lho. Ikan akan lebih bernutrisi jika diolah tanpa harus digoreng, cukup dengan diungkep saja makan nutrisi ikan akan tetap terjaga.
Menggunakan bumbu woku adalah satu resep yang mudah diterapkan dan rasanya berempah. Tidak begitu pedas dan cocok untuk semua kalangan, resep ikan nila woku ini bsia kamu sajikan sebagai menu makan sehari-hari.
Baca Juga: Resep Ikan Woku Khas Manado ala Chef Rudy, Kuah Pedas Aroma Kemangi
Bahan Ikan Nila Woku
ilustrasi ikan segar (pixabay.com/Silberfuchs)Bahan utama:
- 1 kg ikan nila
- 3 ikat daun kemangi
- 2 batang daun bawang
- 2 helai daun kunyit
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai
- 2 lembar daun pandan
- 2 buah tomat
Bahan bumbu halus:
Editor’s picks
- 15 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 20 buah cabe merah keriting
- 7 buah cabe rawit hijau
- 7 buah cabe rawit merah
- 4 buah kemiri
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jahe
Cara Memasak
ilustrasi bumbu rempah (pexels.com/Pok Rie)- Cuci bersih ikan nila, lalu potong jadi beberapa bagian saja. Kemudian, kucuri dengan 1 buah perasan air jeruk nipis. Biarkan sebentar, lalu cuci bersih.
- Siapkan food processor untuk menghaluskan semua bahan. Haluskan bumbu halus dengan sedikit air.
- Tuang minyak secukupnya untuk menumis bumbu. Tumis bumbu halus dengan minyak, lalu masukkan potongan tomat.
- Jika sudah tercium aroma harum dari tumisan, masukkan daun pandan, daun kunyit, daun jeruk dan serai.
- Tambahkan bumbu penyedap rasa, seperti garam, gula dan kaldu jamur. Aduk rata dan beri air secukupnya.
- Masukkan potongan ikan dan ungkep hingga matang. Apabila air sudah menyusut dan ikan sudah empuk, masukkan daun kemangi dan daun bawang. Masak sebentar.
- Ikan nila woku siap untuk disajikan selagi hangat.
Baca Juga: Resep Pangek Ikan Nila Khas Minang, Bumbunya Bikin Ngiler!
Tips Memasak Ikan Nila Woku
ilustrasi potongan jeruk nipis (unsplash/Tamanna Rumee)- Kunci supaya ikan nila tidak amis adalah memilih ikan yang masih segar. Jika dirasa ada bau amis, kamu bisa menghilangkannya dengan air perasan jeruk nipis.
- Kunci supaya bumbu woku lebih sedap adalah dari daun kemangi yang masih muda. Gunakan daun kemangi yang masih muda dan segar, ya.
Ikan nila woku bisa disantap ketika berbuka puasa selama Ramadan. Kamu yang di rumah tidak perlu lagi bingung ikan nila mau diolah menjadi hidangan apa. Cukup diolah dengan bumbu woku sederhana saja dijamin keluarga tercinta pasti suka, deh!
Baca Juga: Resep Bandeng Bumbu Woku yang Pedas dan Kuahnya Menyegarkan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
