5 Rahasia Bikin Mashed Potato Rendah Kalori, Tetap Creamy dan Lembut
- Gunakan kentang jenis russet atau kentang kuning untuk tekstur lembut tanpa tambahan kalori berlebih.
- Pakai susu rendah lemak atau susu nabati agar mashed potato tetap creamy tanpa melonjaknya kalori.
- Tambahkan bumbu alami seperti bawang putih, lada hitam, dan parsley untuk meningkatkan cita rasa tanpa menambah banyak kalori.
Mashed potato dikenal sebagai salah satu comfort food yang creamy dan bikin nagih. Sayangnya, hidangan ini sering dianggap tinggi kalori karena penggunaan butter dan susu yang cukup banyak. Padahal, kamu tetap bisa menikmati mashed potato tanpa rasa bersalah dengan beberapa trik sederhana.
Dengan pilihan bahan yang lebih sehat, kamu tetap bisa mendapatkan mashed potato yang creamy tanpa tambahan kalori berlebih. Hidangan ini juga cocok banget buat kamu yang sedang diet atau menjaga pola makan. Langsung aja, simak tips membuat mashed potato rendah kalori berikut ini!
1. Gunakan kentang yang tepat
Memilih jenis kentang yang tepat jadi rahasia awal untuk bikin mashed potato yang lebih ringan kalorinya. Kentang jenis russet atau kentang kuning cenderung menghasilkan tekstur yang lebih lembut tanpa banyak tambahan bahan. Teksturnya yang creamy bikin kamu gak harus menambahkan banyak butter atau cream untuk mendapatkan hasil creamy.
Selain itu, kentang ini cepat hancur saat ditumbuk, sehingga prosesnya lebih praktis. Dengan bahan dasar yang sudah mendukung, kamu bisa mengurangi kalori dari bahan tambahan. Hasilnya tetap creamy meski lebih sehat.
2. Pakai susu rendah lemak atau susu nabati
Susu full cream bisa bikin kalori mashed potato jadi melonjak, jadi pilihlah susu rendah lemak atau susu nabati. Teksturnya tetap membantu membuat mashed potato jadi creamy. Kamu juga bisa menyesuaikan jumlahnya agar hasil akhirnya tidak terlalu cair.
Susu nabati seperti almond milk memberikan sentuhan rasa yang lebih ringan dan tetap nyaman di lidah. Dengan pilihan ini, kamu bisa menikmati mashed potato yang lebih ramah untuk diet. Rasanya tetap gurih dan halus tanpa tambahan lemak berlebih.
3. Tambahkan bumbu alami untuk menguatkan rasa
Untuk menjaga mashed potato tetap lezat meski lebih ringan, kamu bisa mengandalkan berbagai bumbu alami. Kombinasi bawang putih, lada hitam, dan parsley jadi pilihan favorit karena aromanya kuat namun tetap sehat. Tambahan bumbu ini mampu meningkatkan cita rasa tanpa menambah banyak kalori.
Kamu bahkan bisa memanggang bawang putih untuk rasa yang lebih manis dan mendalam. Dengan tambahan bumbu alami, mashed potato jadi lebih berkarakter. Kamu bisa menikmati rasa gurih tanpa perlu banyak butter.
4. Ganti butter dengan minyak zaitun
Butter memang sering jadi andalan untuk bikin mashed potato gurih, tapi jumlah kalorinya cukup tinggi. Kamu bisa menggantinya dengan minyak zaitun yang rasanya lebih ringan namun tetap memberi sentuhan lembut pada teksturnya. Minyak zaitun juga membawa aroma khas yang bikin mashed potato terasa lebih fresh.
Cukup pakai sedikit saja untuk membuat teksturnya mudah diaduk. Selain lebih sehat, penggunaannya juga membuat hidangan jadi lebih modern. Rasanya tetap enak tanpa harus merasa bersalah.
5. Haluskan kentang secukupnya, jangan terlalu halus
Menumbuk kentang terlalu lama bisa membuat teksturnya jadi lengket dan berat. Cukup tumbuk sampai halus namun masih ada sedikit tekstur. Cara ini membuat mashed potato terasa lebih natural dan ringan.
Selain itu, kamu gak perlu menuangkan cairan berlebihan untuk dapat tekstur yang pas. Mashed potato tetap lembut tapi tidak bikin enek. Cocok banget buat kamu yang ingin hasil akhir lebih ringan dan tetap creamy.
Dengan beberapa trik sederhana tadi, mashed potato rendah kalori tetap bisa terasa creamy dan enak. Kamu pun bisa menikmati comfort food favorit tanpa takut merusak pola makan. Jadi, sudah siap coba versi sehatnya di rumah?
