5 Resep Banchan Enak, Lauk ala Korea yang Sehat

2. Resep Seasoned Spinach

seasoned spinach (pixabay.com/leecine)

Bahan-bahan:

1. 1 ikat bayam
2. 1 batang daun bawang, iris halus
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 1 sdm biji wijen
5. 1 sdm minyak wijen
6. 1 1/2 sdt garam
7. Merica secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan panci berisi air, panaskan hingga mendidih.
2. Masukkan bayam dan rebus selama 3-4 menit.
3. Tiriskan dan bilas dengan air dingin kemudian peras hingga air keluar.
4. Siapkan mangkuk, taruh bayam ke dalamnya lalu masukkan daun bawang, bawang putih, biji wijen, minyak wijen, garam, dan merica.
5. Aduk hingga rata hingga siap disajikan dalam piring.

Baca Juga: 13 Jenis Banchan, Lauk Pendamping Khas Korea yang Didominasi Sayur

3. Resep Braised Tofu

braised tofu (pexels.com/makafood)

Bahan-bahan:

1. 6 buah tahu kubus
2. 1/4 cup kecap asin
3. 2 batang daun bawang, iris halus
4. 2 siung bawang putih, cincang halus
5. 1 sdm biji wijen
6. 1 sdm minyak wijen
7. 1/2 sdm bubuk cabai Korea
8. 1 sdt gula

Cara membuat:

1. Lap tahu dengan tisu untuk menghilangkan air.
2. Siapkan mangkuk untuk mencampur kecap asin, daun bawang, bawang putih, biji wijen, minyak wijen, bubuk cabai korea, dan gula.
3. Belah tahu menjadi 2 bagian dan bumbui dengan garam secara bolak-balik.
4. Panaskan teflon dengan sedikit minyak dengan api sedang, masak tahu hingga kecokelatan di kedua sisinya.
5. Kecilkan api dan tuangkan campuran saus ke atas tahu secara merata. 
6. Tutup teflon dan masak selama kurang lebih 3 menit.
7. Tahu bisa dipindahkan dalam piring dan disajikan.

4. Resep Simple Cucumber Salad

salad mentimun pedas ala Korea (YouTube.com/Maangchi)

Bahan-bahan:

1. 3 buah timun ukuran kecil, iris tipis
2. 2 batang daun bawang, iris tipis
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 2 sdm minyak wijen
5. 2 sdm kecap asin
6. 2 sdm cuka
7. 1 sdt gula
8. 2 sdt bubuk cabai Korea

Cara membuat:

1. Masukkan irisan timun ke dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan daun bawang, bawang putih, minyak wijen, kecap asin, cuka, gula,
   dan bubuk cabai Korea. 
3. Aduk hingga tercampur dengan baik.
4. Pindahkan dalam piring dan sajikan.

5. Resep Egg Roll

egg roll (pexel.com/Klaus Nielsen)

Bahan-bahan:

1. 4 buah telur
2. 1/2 sdt garam
3. 6 batang daun bawan, iris halus
4. Minyak goreng

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk dan pecahkan telur, bumbui dengan garam dan kocok hingga kuning dan putih telur tercampur.
2. Tambahkan daun bawang dan aduk kembali.
3. Panaskan minyak goreng dalam teflon dengan api kecil, tuang adonan telur lalu gulung hingga telur matang.
4. Angkat telur lalu potong-potong sesuai selera.
5. Tempatkan dalam piring dan sajikan.

Aneka lauk Korea di atas bisa disajikan di segala situasi, lho. Kamu bisa menyimpannya di dalam kulkas jika membuatnya dalam porsi banyak. Cukup ambil beberapa untuk memakannya bersama nasi hangat sudah sangat nikmat.

Baca Juga: [QUIZ] Tebak Nama Makanan Korea yang Sering Muncul dalam Drakor!