Menggoreng kerap kali menjadi cara yang kebanyakan digunakan masyarakat Indonesia, untuk memasak menu makanan yang disantap. Tapi menggunakan cara ini, terkadang membuat risih dengan minyak yang banyak menempel di makanan, terlebih lagi minyak yang menempel di tenggorakan yang sering kali terasa kurang nyaman saat menyantapnya.
Nah berikut ada cara penting yang bisa membantu untuk meminimalisir minyak berlebih pada bahan makanan yang digoreng.
Mencampur adonan dengan air soda akan membantu mengurangi penyerapan minyak. Gelembung gas yang dihasilkan dapat menghambat minyak terserap pada makanan.
Minyak yang bagus untuk menggoreng ialah yang memiliki warna bening, bersih, belum kecokelatan. Minyak yang terlalu sering digunakan untuk menggoreng, dapat membuat makanan jadi tidak sehat, tinggi kolesterol, dan kurang mampu mematangkan makanan dengan sempurna.
Supaya makanan tidak banyak menyerap minyak, goreng dengan minyak panas, karena dengan begitu akan mempercepat proses pematangan. Selain itu minyak yang diserap tidak terlalu banyak. Dengan minyak panas juga akan membuat makanan yang digoreng lebih renyah.
Terlalu banyak muatan pada penggorengan menyebabkan suhu minyak turun, makanan tidak matang merata, dan minyak pun banyak terserap. Maka dari itu, masukanlah bahan gorengan sedikit demi sedikit, supaya matang merata.
Setelah menggoreng, jangan buru-buru diletakkan di piring. Letakkan makanan di saringan, kemudian pada tisu dapur agar minyak dapat terserap pada alas tersebut.
Sekarang sudah tahu kan cara menggoreng makanan biar tetap sehat? Jika punya tips lainnya, bagikan di kolom komentar ya!