Resep Adonan Bolen yang Buttery dan Flaky
Tak ada satu orang pun yang bisa menolak kelezatan bolen dengan kulit yang buttery dan flaky ini. Kue khas Bandung ini punya tekstur renyah di luar, tetapi lembut di dalam dengan isian yang manis dan legit. Biasanya, bolen diisi pisang, cokelat, atau keju yang bikin rasanya makin menggoda.
Nah, kalau kamu ingin membuat bolen sendiri di rumah, rahasianya ada pada adonan yang tepat. Adonan bolen akan berpengaruh pada keseluruhan rasa bolen, apalagi kalau hasilnya renyah, berlapis, dan lumer di mulut.
Berikut resep adonan bolen yang patut kamu coba di rumah. Dijamin gak kalah enak dengan buatan toko kue terkenal!
Bahan Adonan Bolen
- 300 gram tepung terigu
- 100 ml air es
- 75 mentega tawar dingin
- 60 gram gula pasir
- 60 gram mentega pada suhu ruang
- 2 butir kuning telur
- 1 sdm susu bubuk
- 1/4 sdt baking powder
Cara Membuat
- Siapkan wadah, lalu campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan baking powder. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan kuning telur dan mentega, aduk kembali hingga rata.
- Tuangkan air es sedikit demi sedikit dalam adonan. Uleni adonan hingga kalis.
- Tutup adonan dengan plastik atau kain bersih, simpan di kulkas selama 30 menit.
- Tambahkan mentega ke dalam adonan, lalu aduk-aduk.
- Adonan bolen siap dikreasikan.
Tips Membuat
- Gunakan bahan-bahan berkualitas, agar hasil akhirnya nanti terasa lebih sedap dan aromatik.
- Jika perlu, ayak bahan-bahan kering terlebih dahulu, agar tidak ada adonan yang bergerindil.
- Kamu bisa mengkreasikan adonan bolen dengan menambahkan topping keju atau wijen jika suka.
Demikian resep adonan bolen yang perlu kamu coba. Jika berhasil, jangan lupa tinggalkan komentar di bawah ini, ya!
