Resep Ais ABCD ala Uncle Muthu dalam Serial Upin dan Ipin, Segar!

01 Agu 2024, 14:04 WIB

Ilustrasi ais ABCD ala Uncle Muthu dalam serial Upin dan Ipin (instagram.com/beyondfoode)

Siapa yang tak kenal dengan Upin dan Ipin? Serial animasi yang berasal dari Malaysia dan berbahasa Melayu ini digemari sebagian besar anak-anak Indonesia sejak 2007 hingga saat ini.

Karakter utamanya, Upin dan Ipin, adalah anak kembar yang tinggal bersama nenek dan kakak perempuan mereka di Kampung Durian Runtuh.

Dalam beberapa episode, Upin dan Ipin diceritakan mendatangi kedai makanan milik Uncle Muthu untuk membeli ais (es) ABC. ABC merupakan singkatan dari air batu campur atau es campur khas Malaysia yang terbuat dari es serut, sirup, dan berbagai isian.

Karena Uncle Muthu menambahkan durian, namanya pun menjadi ais ABCD alias air batu campur durian. Kamu penasaran dengan rasa es buatan Uncle Muthu gak sih?

Jika iya, gak perlu jauh-jauh ke Malaysia untuk mencicipinya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Simak resep ais ABCD ala Uncle Muthu dalam serial Upin dan Ipin di bawah ini, ya!

Bahan Ais ABCD

Ilustrasi ais ABCD ala Uncle Muthu dalam serial Upin dan Ipin (instagram.com/beyondfoode)

Bahan kacang merah:

150 gram kacang merah, rendam semalaman
100 gram gula pasir
air secukupnya

Bahan agar-agar:

1 bungkus agar-agar plain
120 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
900 ml air
pewarna merah secukupnya
pewarna hijau secukupnya

Bahan air gula:

200 gram gula palm
200 ml air

Bahan pelengkap:

daging buah durian secukupnya
es batu serut secukupnya
nata de coco secukupnya
cincau hitam secukupnya
sirup rasa melon secukupnya
sirup rasa cocopandan secukupnya
susu evaporasi secukupnya (opsional)

Cara Membuat

Rebus kacang merah dengan air selama kurang lebih dua jam. Apabila air menyusut, tambahkan air panas secukupnya.
Sembari menunggu kacang merah matang, kamu bisa membuat agar-agar. Rebus bubuk agar-agar dengan air, gula, dan garam sampai mendidih. Matikan api.
Bagi agar-agar menjadi dua bagian. Beri warna masing-masing merah dan hijau. Aduk rata, lalu biarkan dingin dan mengeras. Potong agar-agar berbentuk dadu kecil atau sesuai selera. Sisihkan.
Setelah kacang dimasak selama dua jam dan lembut, masukkan gula pasir. Aduk rata dan masak kembali hingga mengental. Angkat dan dinginkan di suhu ruang.
Selanjutnya, buat air gula dengan merebus gula palm hingga teksturnya seperti karamel tapi tidak terlalu kental. Angkat dan dinginkan.
Siapkan mangkuk saji. Tata kacang merah, agar-agar warna merah dan hijau, nata de coco, dan cincau hitam sesuai selera.
Tambahkan es serut agak banyak. Tuang sirup melon, cocopandan, air gula, dan susu evaporasi secukupnya.
Terakhir, tambahkan daging durian di atasnya dan ais ABCD ala Uncle Muthu dalam serial Upin dan Ipin siap disajikan.

Tips membuat ais ABCD:

Apabila tidak ada daging durian, kamu bisa menggantinya dengan es krim rasa durian.
Kamu boleh memasukkan bahan tambahan atau isian lainnya sesuai selera, misalnya jagung atau buah-buahan. Yang penting kacang merah dan es batu serut wajib ada.
Es batu serut sebaiknya dibuat dengan mesin serut agar teksturnya halus. Jika tidak ada, kamu bisa membuatnya dengan cara memblender es batu sampai hancur. Bisa juga dengan cara manual, yaitu memasukkan es batu dalam serbet lalu memukulnya dengan batu atau ulekan.

Itu dia resep ais ABCD ala Uncle Muthu dalam serual Upin dan Ipin. Gampang banget, kan? Rasanya pun makin nikmat kalau diminum saat cuaca panas atau mood sedang turun. Cobain, deh!

Total waktu penyajian: 2,5 jam
Jumlah porsi penyajian: 4-5 porsi