Resep Almond Chocolate Truffle yang Nyoklat Banget, Cobain!

1. 200 gram dark chocolate, cincang kasar
2. 50 gram kacang almon, cincang dan panggang
3. 100 ml krim kental (heavy cream)
4. ½ sendok teh ekstrak vanila
5. 2 sendok makan mentega
6. bubuk kakao untuk taburan

1. Cincang dark chocolate agar lebih mudah dilelehkan. Panaskan krim kental dalam panci dengan nyala api sedang hingga hampir mendidih saja. Jangan sampai benar-benar mendidih.
2. Masukkan cokelat yang tadi sudah dicincang. Aduk perlahan selama 2 menit hingga cokelat benar-benar meleleh dan tercampur rata dengan krim.
3. Setelah cokelat meleleh dengan sempurna, tambahkan mentega dan ekstrak vanila ke dalam adonan cokelat. Aduk hingga mentega larut dan tercampur rata. Campuran ini akan memberikan tekstur lembut dan aroma harum pada truffle.
4. Tambahkan almon cincang yang sebelumnya sudah dipanggang ke dalam adonan cokelat. Aduk rata hingga almon tersebar merata dalam adonan. Langkah ini memberikan tekstur renyah yang kontras dengan kelembutan cokelat.
5. Tuang adonan ke dalam loyang atau wadah datar, lalu ratakan. Tutup menggunakan plastik wrap dan dinginkan di dalam kulkas selama 2—3 jam hingga adonan sedikit mengeras. Setelah sedikit mengeras, adonan akan mudah dibentuk menjadi bola-bola truffle.
6. Keluarkan adonan dari kulkas dan ambil sedikit adonan menggunakan sendok. Bentuk menjadi bola-bola kecil menggunakan tangan.
7. Gulingkan bola-bola truffle ke dalam bubuk kakao hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Simpan di dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas.
8. Sajikan almond chocolate truffle sebagai camilan.

1. Pastikan kamu menggunakan dark chocolate dan kacang almon berkualitas baik agar rasa truffle lebih nikmat dan teksturnya lembut.
2. Jangan sampai krim mendidih saat dipanaskan, cukup sampai hampir mendidih saja. Ini akan membantu cokelat meleleh dengan sempurna tanpa mengubah teksturnya.
3. Biarkan adonan benar-benar dingin dan mengeras sebelum dibentuk karena ini akan memudahkan proses pembentukan truffle.

Sajikan almond chocolate truffle sebagai camilan penutup setelah makan siang atau sebagai teman minum teh di sore hari. Kamu juga bisa menyajikannya dalam kotak cantik untuk hadiah spesial.

Almond chocolate truffle adalah camilan sederhana, tetapi memiliki cita rasa yang elegan. Dengan resep ini, kamu bisa membuatnya di rumah tanpa banyak kesulitan. Selamat mencoba!