Resep Almond Cookies Crispy, Ide Bisnis Kue lebaran yang Menguntungkan

Catat bahan membuat almond cookies crispy berikut ini:

1. 85 gr tepung serbaguna atau protein sedang
2. 70 gr putih telur
3. 50 gr mentega tawar
4. 5 gr green tea powder
5. 75 gr gula halus
6. ½ sdt vanilla extract
7. 2 cubit garam
8. Almond secukupnya

• Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 120 - 130 derajat celcius.
• Pada wadah, masukkan mentega tawar, garam, vanilla extract, dan gula halus. Aduk menggunakan whisk hingga tekstur adonan creamy dan warnanya berubah pucat.
• Kemudian, tuangkan putih telur pada adonan secara bertahap agar putih telurnya tercampur dengan baik. Aduk terus hingga adonan halus dan sedikit cair seperti cream.
• Masukkan bubuk matcha lalu aduk kembali hingga merata, lalu tuangkan tepung serbaguna dan aduk adonan hingga benar - benar halus. Jika ada tepung yang tersisa di samping wadah, ratakan dengan menggunakan spatula.
• Pindahkan adonan pada plastik segitiga lalu siapkan loyang dan lapisi dengan baking paper.
• Letakkan adonan cookies pada loyang yang sudah dilapisi baking paper sedikit demi sedikit. Atur jaraknya, jangan terlalu jauh dan terlalu dekat.
• Bentuk bulat adonan cookies dengan bagian belakang sendok, pastikan adonan tidak terlalu tipis dan tidak terlalu tebal.
• Taburi dengan kacang almond di atasnya, kemudian panggang adonan pada suhu 120 derajat celcius selama kurang lebih 22 menit.
• Setelah matang, keluarkan dari oven dan tunggu selama lima menit, dan almond cookies crispy siap dihidangkan.

Berikut beberapa tips yang bisa kamu terapkan saat membuat almond cookies crispy:

1. Ketika memanaskan oven, pastikan berada di suhu 120 hingga 130 derajat celcius. Jangan melebihi 130 derajat celcius karena adonan cookie yang tipis, jadi jika terlalu panas cookies cepat gosong.
2. Selain menggunakan topping potongan almond, kamu juga bisa mengkombinasikan almond dengan keju parut.
3. Untuk membuat variasi rasa lainnya, cukup ganti green tea powder dengan cokelat atau bubuk rasa lainnya.
4. Selain menggunakan baking paper sebagai lapisan loyang, kamu juga bisa menggunakan silicone mat. Silicone mat bisa dipakai berkali-kali, sehingga lebih hemat dibandingkan menggunakan baking paper.
5. Segera simpan cookies pada wadah kedap udara setelah dingin. Karena bentuknya yang tipis, almond cookies crispy ini lebih cepat melempem jika tidak segera disimpan.

Rasa renyah dan manisnya almond cookies crispy siap bikin kamu gak berhenti makan. Dengan tekstur dan citarasa yang menggugah selera, almond cookies crispy ini sangat cocok dijadikan ide jualan kue lebaran tahun ini. Bahan yang dibutuhkan tidak terlalu banyak dan cara membuatnya cukup mudah, jadi lebih untung deh.