Resep Apem Jawa, Jajanan Tradisional yang Tak Lekang oleh Zaman
Kue apem selalu ada di berbagai kesempatan, khususnya acara adat Jawa dan keagamaan. Sekilas, kudapan yang satu ini mirip serabi. Namun, bahannya berbeda karena apem terbuat dari tepung beras, sehingga teksturnya lebih ringan dan empuk.
Sebenarnya, kamu bisa menghemat bujet dengan membuat kue apem sendiri di rumah. Hasilnya pun bisa lebih banyak dibandingkan beli di toko. Selengkapnya, simak resep apem jawa yang empuk dan legit berikut ini!
Bahan Apem Jawa
- 750 ml santan sedang
- 500 gram tepung beras
- 200 gram tape singkong masak
- 150 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1 bungkus ragi instan
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
- Masak santan bersama daun pandan di atas api kecil hingga mendidih. Angkat dan diamkan hingga hangat. Jangan lupa ambil daun pandannya.
- Buang serat tape singkong, lalu remas-remas hingga halus. Kemudian, campurkan tape bersama tepung terigu, tepung beras, dan ragi instan. Aduk hingga rata.
- Tuangkan santan hangat ke dalam adonan, lalu aduk-aduk hingga licin dan rata.
- Saring adonan dalam wadah, lalu tutup wadah dengan kain lap bersih dan diamkan selama satu jam hingga berbuih halus.
- Panaskan cetakan serabi, wajan kecil, atau cetakan kue lumpur. Olesi permukaannya dengan minyak sayur tipis-tipis.
- Aduk-aduk adonan lalu tuangkan satu sendok makan adonan ke dalam cetakan.
Masak hingga pinggirnya agak kering, lalu tutup cetakan. Masak hingga matang sempurna. - Apem jawa pun siap dihidangkan.
Tips Memasak
- Sesuaikan takaran santan dengan tepung beras. Jika dirasa masih agak kering, kamu bisa menambahkan takaran santannya.
- Gunakan santan segar dari kelapa parut untuk mendapatkan aroma khas kelapa. Kalau tidak ada, baru gunakan santan instan.
- Sesuaikan takaran gula pasir dengan tape. Jika tape sudah masak dan sedikit berair, kamu bisa mengurangi takaran gula.
Gimana, sudah bisa membayangkan kelezatan resep apem jawa di atas? Langsung praktikkan resepnya, yuk!
