Resep Arem-Arem Khas Kebumen, Makanan Simpel yang Mengenyangkan
Buat kamu yang mencari rekomendasi makanan, yang simpel dan cepat tapi mengenyangkan, berarti kamu perlu mencoba jenis makanan yang satu ini, nih. Namanya adalah arem-arem khas dari Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah.
Sekilas, bentuk arem-arem mirip dengan lemper tetapi ukurannya jauh lebih besar. Arem-arem ini berisi sayuran atau sambal goreng dan nasi dibungkus dengan daun pisang yang memasaknya dengan cara dikukus hingga matang.
Nah, untuk cara membuatnya juga sangat mudah, kok. Berikut ini resep cara membuat arem-arem khas Kebumen yang bisa kamu coba sendiri di rumah.
1. Bahan dan alat yang digunakan
Sebelum mulai membuatnya, pastikan kamu sudah memiliki sederet bahan-bahan berikut ini, ya!
- 300 gr beras
- 60 gr beras ketan
- 300 ml santan kental
- 800 ml air kaldu ayam
- 5 lbr daun salam
- 2 sdm minyak goreng
- 2 btg sereh
- 4 lbr daun pandan
- Garam secukupnya
- Pala secukupnya
- Daun pisang
- Lidi
Bahan isian:
- 200 gr daging cincang
- 2 buah wortel
- 2 buah kentang
- 1 btg seledri
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cabai rawit
- Pala secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- 1 sdm minyak goreng
2. Masak beras dengan rice cooker
Langkah pertama, siapkan semua bahan untuk membuat arem-arem. Kemudian, cuci bersih beras, lalu masukkan ke dalam rice cooker. Tambahkan air secukupnya, lalu masak seperti memasak nasi pada umumnya.
Setelah matang, aduk dengan sendok nasi sampai kalis. Setelah itu, masukkan dalam wadah yang sudah diolesi minyak.
3. Membuat bahan isian arem-arem
Pertama, siapkan semua bahan. Kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit sampai harum. Selanjutnya, masukkan daging cincang lalu masak sampai warnanya berubah. Tambahkan pala, garam, dan lada secukupnya.
Berikutnya, masukkan wortel dan kentang yang sudah dipotong-potong lalu aduk hingga tercampur merata. Masak sampai wortel hampir lunak. Kemudian masukkan juga seledri. Jika sudah matang, matikan api dan diamkan selama 10 menit.
4. Membungkus adonan dengan daun pisang
Selanjutnya, siapkan selembar daun pisang lantas letakan nasi di atasnya. Setelah itu beri isian daging dan sayuran di tengahnya. Padatkan adonan seperti membungkus adonan lontong lalu sematkan lidi. Setelah itu, kukus selama 1 jam hingga matang.
5. Sajikan arem-arem
Setelah adonan matang, segera angkat dan matikan api. Siapkan piring saji lalu letakan arem-arem di atasnya. Sajikan arem-arem saat masih hangat.
Itulah resep cara membuat arem-arem khas Kebumen yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Selamat mencoba, ya!