Apakah kamu bingung mau menyuguhkan lauk apa untuk keluarga di rumah saat akhir pekan? Tenang, ada salah satu menu lauk yang cocok kamu sajikan untuk keluarga di rumah. Salah satunya asam padeh cumi.
Cita rasanya yang asam pedas, pas banget bisa kamu sajikan untuk disandingkan dengan nasi hangat. Yuk, langsung saja simak langkah-langkah cara membuatnya berikut ini!
Bahan:
Bumbu halus:
Ambil 500 gram cumi, kemudian bersihkan dari tinta dan kotoran. Lalu cuci bersih dengan air mengalir hingga benar-benar bersih, tiriskan.
Siapkan bahan-bahan bumbu seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan kunyit. Lalu masukkan ke dalam blender, proses hingga bumbu halus. Sisihkan.
Letakkan panci di atas kompor, tuang air secukupnya. Didihkan dengan api sedang. Setelah mendidih masukkan bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam, asam kandis, dan garam. Biarkan masak selama 10 menit.
Setelah dimasak selama 10 menit, masukkan cumi dan masak sebentar. Lalu tambahkan cabai rawit utuh, kaldu bubuk, dan potongan tomat. Aduk rata, koreksi rasa. Jika dirasa masih kurang bumbunya, bisa diberi bumbu kembali. Kemudian biarkan masak hingga kuah mengental. Matikan api, asam padeh cumi siap disajikan.
Itulah resep asam padeh cumi yang bercita rasa asam pedas. Cocok untuk dijadikan menu laukmu hari ini. Selamat berakhir pekan!