Memiliki beragam hasil ikan tangkapan laut. Bumi nusantara tentu saja ada bermacam olahan masakan ikan yang sedap. Saking banyaknya sampai-sampai kamu dibikin bingung buat mencicipinya deh. Gak perlu risau, mending masak sesuai selera sendiri saja di rumah.
Kalau begitu cobalah masak asam padeh ikan tenggiri, pedasnya bumbu yang mengental dan meresap ke dalam daging ikan tenggiri. Rasanya dijamin maknyus. Yuk, simak cara masak asam padeh ikan tenggiri seperti resep berikut ini.
Bahan:
Bumbu halus:
Sebelum memulai masak asam padeh, langkah pertama ialah ambil 500 gram ikan tenggiri. Lalu cuci bersih, kemudian potong ikan tenggiri menjadi beberapa bagian sesuai selera.
Haluskan bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit bakar, cabai merah besar, cabai rawit, dan kemiri sangrai sampai halus. Diblender maupun diulek, sesuai selera.
Letakkan wajan di atas kompor, tuang minyak goreng secukupnya. Panaskan minyak dengan api sedang, tunggu hingga benar-benar panas. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan daun jeruk, daun kunyit, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata, tumis sampai bumbu matang.
Setelah itu tuang 2 gelas air, biarkan hingga mendidih. Bila air dirasa sudah mendidih, kemudian masukkan ikan, belimbing sayur, serta beri bumbui gula merah dan garam. Aduk rata, masak sampai mengental dan bumbu meresap. Koreksi rasa, bila sudah pas lalu matikan api. Asam padeh ikan tenggiri siap disajikan.
Nah, begitulah resep dan cara masak asam padeh ikan tenggiri yang mudah dan praktis. Tunggu apalagi, langsung saja buat sendiri di rumah. Selamat mencoba!