Resep Asam Padeh Ikan Tuna Tanpa Santan, tapi Rasanya Sedap Abis

1. 1 ekor ikan tuna, cuci bersih dan potong sesuai selera
2. 7 lembar daun ruku-ruku
3. 3 sdm cabai merah giling
4. 1 lembar daun kunyit
5. 1 buah tomat, potong-potong
6. air asam kandis secukupnya
7. air bersih secukupnya

Bumbu halus:

1. 8 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 2 cm jahe
5. 2 cm lengkuas
6. 2 cm kunyit
7. 1,5 sdt ketumbar
8. garam secukupnya

1. Pertama, campur air, bumbu halus, cabai giling, daun kunyit, dan daun ruku-ruku di dalam wajan, lalu masak sambil diaduk hingga tercampur rata. Tutup wajan dan masak hingga mendidih.
2. Masukkan ikan ke dalam wajan, lalu masak sambil sesekali diaduk. Tambahkan air asam kandis dan masak hingga bau cabainya tidak terlalu menyengat.
3. Kalau ikan sudah hampir matang, tambahkan tomat dan penyedap, lalu koreksi rasa.
4. Sajikan asam padeh ikan tuna selagi hangat.

1. Jika kamu tidak menemukan daun ruku-ruku, kamu bisa menggantinya dengan daun jeruk.
2. Jangan terlalu mengaduk masakan saat ikan sudah masak, agar tidak hancur dan tampilannya masih cantik. 
3. Selain ikan tuna, kamu bisa menggunakan jenis ikan laut lainnya seperti ikan kembung, ikan patin, dan ikan bandeng. 
4. Saat memasak asam padeh ikan, sebaiknya wajan ditutup rapat.
5. Jika terlalu sering membuka tutup wajan, rasa dan aroma asam padeh menjadi kurang lezat dan sedap. 

Duh, jadi pengin segera recook resep asam ikan padeh di atas, ya kan? Pasti enak banget disantap dengan sepiring nasi hangat!