Resep Ati Ampela Pedas, Bikin Nafsu Makan Meningkat Drastis

Name: Resep Ati Ampela Pedas, Bikin Nafsu Makan Meningkat Drastis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 200 ml air; 5 pasang ati ampela, rebus lalu potong-potong; 2 lembar daun salam; 2 cm jahe, memarkan; 2 sdm kecap manis; 2 sdm minyak untuk menumis; 1 batang serai, dimemarkan; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt merica bubuk; 1/4 sdt gula pasir; 10 butir bawang merah; 5 buah cabai merah besar; 3 siung bawang putih; 3 buah cabai merah keriting

30 Mar 2023, 08:08 WIB

Pencinta jeroan pasti doyan dengan menu yang satu ini. Apalagi kalau dimasak dengan bumbu pedas yang menggoyang lidah. Gak heran kalau ati ampela pedas jadi salah satu menu rumahan yang bikin keluarga pengin cepat pulang.

Untuk membuat ati ampela pedas ini, caranya cukup mudah. Kamu hanya perlu menyiapkan beberapa bahan utama dan bumbu merah.

Selengkapnya, ikuti resep ati ampela pedas yang rasanya nampol banget! Jangan lupa perhatikan tips memasaknya juga, ya biar masakanmu sedap dan gak amis.

Bahan Ati Ampela Pedas
Ilustrasi cabai merah (pexels.com/Artem Beliaikin)
1. 200 ml air
2. 5 pasang ati ampela, rebus lalu potong-potong
3. 2 lembar daun salam
4. 2 cm jahe, memarkan
5. 2 sdm kecap manis
6. 2 sdm minyak untuk menumis
7. 1 batang serai, dimemarkan
8. 1/2 sdt garam
9. 1/4 sdt merica bubuk
10. 1/4 sdt gula pasir
Bumbu tumbuk kasar:
1. 10 butir bawang merah
2. 5 buah cabai merah besar
3. 3 siung bawang putih
4. 3 buah cabai merah keriting
Cara Membuat
Ilustrasi bumbu merah (fussfreeflavours.com)
1. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu kasar, daun salam, serai, dan jahe hingga harum.
2. Selanjutnya, masukkan ati ampela dan aduk rata. Masak sebentar.
3. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk kembali hingga rata.
4. Tuangkan air, lalu masak hingga matang dan kuahnya menyusut.
5. Jika sudah, angkat dan sajikan ati ampela pedas buatanmu.
Tips Memasak
Ilustrasi ati ampela (instagram.com/yoanitasavit)
1. Rebus ati ampela dengan daun salam untuk menghilangkan bau amis yang kurang sedap.
2. Jika dirasa kurang pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit sesuai selera ke dalam bumbu ati ampela.
3. Bila suka, tambahkan pete dan potongan tomat ke dalam ati ampela pedas untuk memperkaya rasanya.
Demikianlah resep ati ampela pedas yang bakal bikin kamu tambah nasi. Hati-hati kalap!