Resep Avocado Lemon Muffin, Kudapan Sehat dan Lezat yang Mudah Dibuat
Alpukat merupakan buah yang kaya akan kandungan nutrisi, seperti protein, karotenoid, dan berbagai macam vitamin, mulai dari vitamin C, vitamin K, vitamin E, dan lain sebagainya. Tentu seperti yang sudah banyak kita ketahui, ada beragam cara untuk menikmati buah alpukat. Kita bisa memakannya langsung atau diolah terlebih dahulu menjadi aneka makanan lezat.
Salah satu olahan alpukat yang sehat sekaligus lezat adalah muffin. Tentunya hidangan yang satu ini bisa jadi pilihan kudapan sehat yang baik untuk kamu konsumsi sehari-hari, lho!
Buat kamu yang ingin membuatnya sendiri di rumah, yuk, simak resep dan langkah-langkah membuat avocado lemon muffin di bawah ini!
1.Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat avocado lemon muffin antara lain sebagai berikut.
- Alpukat
- 1 butir telur
- 80 gram gula
- 1 gram garam
- 70 gram unsalted butter
- 70 gram susu
- 120 gram tepung terigu
- 30 gram tepung almond
- 4 gram baking powder
- Parutan kulit lemon secukupnya
- 5 gram perasan lemon
2.Potong dan parut alpukat yang akan digunakan
Siapkan alpukat yang akan digunakan. Potong alpukat menjadi bagian-bagian kecil untuk menjadi topping di muffin.
Kemudian siapkan juga alpukat yang telah diparut. Parutan alpukat inilah yang akan digunakan sebagai bahan campuran adonan muffin.
3.Campur semua bahan menjadi adonan muffin
Untuk membuat adonan muffin, pertama-tama lelehkan unsalted butter dan tambahkan susu, lalu aduk hingga rata. Kemudian tambahkan tepung terigu, tepung almond, dan baking powder dengan cara diayak agar tidak ada yang menggumpal.
Aduk hingga bahan-bahan tadi tercampur rata. Tambahkan parutan alpukat, parutan kulit lemon, dan perasan lemon, lalu aduk kembali hingga merata.
4.Tuang adonan dalam loyang dan panggang hingga matang
Siapkan loyang yang telah dilapisi baking paper cup berukuran kurang lebih 4,5 cm. Tuang adonan muffin dalam loyang tersebut. Beri potongan alpukat di atas adonan dan taburi dengan parutan kulit lemon.
Panggang adonan tersebut dalam oven yang telah dipanaskan. Panggang selama kurang lebih 25 hingga 30 menit dengan suhu 175 derajat celcius.
5.Angkat dan sajikan
Setelah matang, segera angkat dan sajikan. Avocado lemon muffin buatan kamu pun siap dinikmati untuk menikmati momen santai bersama secangkir teh atau kopi.
Untuk garnish, kamu juga bisa menghiasi kudapan yang satu ini dengan berbagai sirup kesukaan, lho! Tambahkan sesuai selera agar hidangan ini makin manis dan bikin nagih!
Bagaimana? Tertarik untuk coba membuatnya? Avocado lemon muffin ini tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan sehingga cocok dikonsumsi kapan saja dan siapa saja. Selamat berkreasi, ya!