Ayam bakar jadi menu favorit banyak orang untuk makan siang. Walaupun enak, menu satu ini biasanya hanya disantap di perayaan tertentu, seperti tahun baru. Salah satu alasannya, jika dibandingkan olahan ayam lain, ayam bakar proses masaknya cukup ribet.
Padahal, selain dibakar di atas arang, kamu juga bisa membuat ayam bakar dengan bantuan teflon atau bahkan oven. Yuk, bikin resep ayam bakar bumbu madu sederhana yang cocok untuk makan siang berikut ini!
Bahan-bahan:
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, tomat, kemiri, jahe, dan merica. Tambahkan air sedikit agar proses menghaluskan bumbu dengan blender jadi lebih mudah. Kalau gak ada blender, kamu bisa menghaluskan menggunakan ulekan.
Setelah itu, panaskan wajan, lalu tuang minyak goreng secukupnya. Minyak mulai panas, kamu bisa memasukkan bumbu yang sudah kita haluskan tadi. Tambahkan juga garam, penyedap, gula merah yang sudah diiris, kecap, dan juga madu.
Aduk-aduk bumbu hingga semuanya tercampur rata. Masak hingga bumbu matang dan minyaknya terpisah. Kemudian, masukkan potongan daging ayam, lalu aduk rata hingga semua permukaan daging ayam terkena bumbu.
Selanjutnya, tambahkan air secukupnya, lalu aduk-aduk. Tutup wajan dan ungkep hingga kuahnya surut dan bumbunya mengental. Jangan lupa, sesekali bolak-balik daging ayam agar matanya merata.
Setelah bumbu menyusut, matikan api dan pindahkan ayam ke piring atau wadah. Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti dan letakkan rak panggangan. Letakkan ayam di atas rak panggang, kemudian panggang dengan oven selama 20 menit.
Setelah 20 menit, keluarkan ayam dan olesi seluruh permukaannya dengan bumbu sisa ungkep tadi. Kemudian masukkan lagi ke oven, lalu panggang lagi selama 20 menit. Setelah 20 menit, keluarkan ayam yang sudah matang dan sajikan.
Kalau gak punya oven, kamu bisa menggunakan teflon untuk membakar ayam. Siapkan teflon antilengket. Kemudian, tuang sedikit minyak di permukaannya, lalu letakkan ayam.
Selanjutnya, olesi bumbu ke permukaannya beberapa kali, hingga lalu panggang hingga permukaannya sedikit gosong. Setelah ayam siap, segera angkat dan sajikan. Untuk pelengkapnya sendiri, kamu bisa menambahkan sambal dan nasi hangat.
Ayam bakar bumbu madu memang enak, apalagi kalau disantap dengan nasi hangat dan sambal. Sensasi rasa pedas dan manisnya bikin kita gak tahan untuk nambah lagi!