Resep Ayam Geprek Cabai Hijau ala Yummy, Rasanya Bikin Lidah Bergoyang

Bahan-bahan:

• 250 gram dada ayam filet, potong dan tipiskan
• 15 buah cabai rawit hijau
• 4 buah bawang merah
• ½ sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak panas
• 75 ml air
• minyak untuk menggoreng
• nasi putih

Bahan adonan pelapis:

• 150 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 1 sendok teh lada hitam
• 1 sendok teh bubuk paprika
• 1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan pelapis, aduk rata. Pisahkan sebagian adonan untuk pelapis kering. Beri air pada sisa adonan di dalam mangkuk besar.
2. Celupkan dada ayam yang sudah dipotong ke dalam adonan basah, kemudian baluri dengan adonan tepung kering sambil dipijat-pijat.
3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Ulek bawang merah, cabai rawit hijau, dan garam. Setelah hancur, siram dengan minyak panas, aduk rata.
5. Geprek ayam di atas cobek, lalu aduk agar sambal merata.
6. Sajikan dengan nasi panas.

Sebelum dipotong, pastikan ayam telah kamu cuci bersih. Potong dan pisahkan bagian leher, kaki, dan kepala ayam. Sisakan bagian badan, paha, dan sayap.

Selanjutnya, letakkan bagian tersebut di atas talenan. Cari sendi sayap ayam, lalu sayat daging dengan pisau tajam. Tarik tulang sayap dari daging dan buang bagian atas sayap.

Pada bagian dadanya, cari bagian yang paling empuk. Belah jadi dua, lalu sayat daging dari tulangnya. Ikuti saja bentuk tulangnya.

Kemudian, sayat bagian tengah paha bawah. Temukan sendinya, lalu pisahkan dari daging dari dan tarik tulangnya. Buang sisa-sisa lemak dan kulit yang menempel di daging ayam.

Terakhir, potong daging sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Itulah resep dan tips membuat ayam geprek. Mudah banget, kan? Unduh aplikasi memasak Yummy App untuk menemukan beragam resep lezat lainnya ya.