Bawang putih menjadi salah satu bahan andalan untuk membuat bumbu dasar. Selain dihaluskan, bawang putih juga bisa diolah utuh dan digoreng seperti ini.
Digoreng dengan bumbu, lalu disajikan dengan ayam goreng yang krispi. Rasa ayam jadi semakin gurih dan nikmat. Simak bahan-bahan dan resep ayam goreng bawang putih khas Batam untuk inspirasi menu harianmu.
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Siapkan cobek atau blender, lalu masukkan bawang putih, kemiri, kunyit, garam, dan ketumbar. Proses hingga benar-benar halus dan tercampur rata. Setelah itu, lumuri potongan ayam dengan jeruk nipis hingga merata.
Campur ayam dengan bumbu halus, aduk hingga tercampur rata. Masukkan telur, aduk kembali. Tambahkan tepung maizena, aduk kembali hingga merata. Diamkan selama satu jam hingga bumbunya meresap.
Geprek perlahan semua bawang putih, lalu sisihkan. Setelah itu, panaskan minyak di dalam wajan. Goreng bawang putih hingga agak kering, kemudian angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak kembali, lalu goreng ayam hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan dahulu.
Selanjutnya, lumuri bawang putih dengan sisa bumbu marinasi, kemudian goreng kembali bawang putih hingga benar-benar kering. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sajikan ayam goreng bawang putih yang gurih ini!
Dengan memasak ayam goreng bawang putih khas Batam menggunakan resep di atas, menu akan menikmati menu enak yang menyenangkan. Bisa jadi lauk atau camilan, nih. Sajikan dengan sambal favoritmu, ya!