Resep Ayam Goreng Saus Telur Asin, Begini Cara Praktisnya!
Siapa yang gak suka sama olahan satu ini? Selain kaya kandungan gizinya, daging ayam juga bisa diolah jadi berbagai menu. Salah satunya yang gak pernah gagak bikin bosan adalah ayam goreng saus telur asin.
Perpaduan tekstur renyah dan creamy sausnya bikin olahan ini gak membosankan. Bumbunya yang menyelimuti daging ayam pun sukses bikin kecanduan.
Nah, supaya kamu bisa membuat ayam goreng saus telur asin, simak resep selengkapnya berikut ini, deh. Siap-siap tambah nasi terus!
1. Persiapkan bahan yang diperlukan
Bahan ayam:
- 350 gram paha ayam filet
- 1/2 buah jeruk nipis
- 3 buah bawang putih, parut halus
- 1 butir putih telur
- 1/2 sdt gula
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung sagu
- merica secukupnya
- bubuk kaldu secukupnya
Bahan saus:
- 4 buah bawang putih, iris kasar
- 4 buah bawang merah, iris kasar
- 1 tangkai daun kari, ambil daunnya
- 1 buah cabai merah besar, iris
- 5 buah kuning telur asin rebus
- mentega secukupnya
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- merica secukupnya
- kaldu jamur bubuk secukupnya
- air secukupnya
2. Marinasi daging ayam dengan bumbu
Bersihkan terlebih dahulu ayam filet. Potong-potong ayam secara memanjang atau sesuai selera. Jangan memotong terlalu besar supaya ayam awet renyahnya.
Setelah itu, belah jeruk nipis dan oleskan seluruh potongan daging menggunakan perasan air jeruk tersebut. Balurkan hingga merata, lalu tambahkan semua bahan ayam. Aduk semua bahan hingga merata.
3. Goreng ayam sampai renyah
Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan, lalu panaskan sebentar hingga mendidih. Jika sudah, segera goreng ayam hingga kuning keemasan dan kulitnya terlihat renyah.
Setelah dirasa matang, angkat dan tiriskan ayam goreng tersebut. Lakukan hingga semua daging habis tergoreng, ya!
4. Tumis bawang merah dengan mentega
Lelehkan mentega dengan satu sendok makan minyak sayur, lalu panaskan sebentar. Kemudian, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris.
Selanjutnya, setelah tercium aroma harum, segera masukkan daun kari dan cabai. Tumis kembali semua bahan tersebut sampai tercampur merata.
5. Campur telur asin dan masukkan ayam goreng
Masukkan telur asin yang sudah dihancurkan ke dalam wajan, lalu aduk merata. Tambahkan sedikit air. Bumbui masakan garam, gula, merica, kaldu jamur sesuai selera.
Setelah itu, masak hingga meletup-letup, koreksi rasa. Terakhir, masukkan ayam goreng, aduk hingga semua bagian terbalur sausnya. Sajikan dengan nasi hangat.
Sangat menggoda, kan? Tekstur creamy dan krispi dari daging ayam dijamin bikin nagih. Cara buatnya memang sederhana, tapi rasanya bintang lima banget, deh. Selamat mencoba!
