Makan ayam goreng, mungkin sudah biasa. Namun bagaimana kalau menikmati ayam kampung yang digoreng dan disandingkan dengan sambal terasi yang pedasnya nggak main-main?
Tenang, resep ayam kampung goreng ini sangat sederhana, pun nggak akan bikin alot meski dinikmati saat sudah dingin. Ditambah sambal terasi, makan makin berselera!
Sebelum mulai memasak, pastikan bahwa bahan-bahan yang digunakan sudah tersedia semua, ya!
Bahan utama:
Bahan yang dihaluskan:
Bumbu tambahan:
Bahan sambal terasi:
Langkah pertama dalam resep ayam kampung goreng adalah merebus air kelapa bersama ayam dan semua bahan yang ada. Aduk sampai ayam tertutupi dengan bahan-bahan.
Ungkep ayam dalam jangka waktu 30 - 40 menit atau sampai ayam sudah empuk dan air menyusut drastis. Setelahnya, keringkan ayam dan sisihkan.
Setelah ayam kampungnya dingin, goreng dengan minyak panas dan masak sampai ayam berubah warna menjadi kecokelatan dan krispi. Sisihkan.
Gak lengkap namanya makan ayam kampung goreng tanpa sambal terasi. Makanya sekarang ambil bahan-bahan untuk sambal, tumis semua bahan kecuali terasi dengan minyak panas sampai harum, dan tiriskan. Masukkan bahan yang selesai ditumis tadi ke dalam ulekan dan tambahkan terasi. Ulek sampai halus dan semua bahan tercampur rata.
Nah, sederhana sekali kan untuk membuat ayam kampung goreng dengan sambal terasinya? Kamu yang belum mahir masak pun bisa mencoba.