Resep Ayam Katsu Berlapis ala Kimukatsu, Anak Kos Friendly
Sajian ayam katsu begitu populer di berbagai kalangan, maka dari itu banyak resep ayam katsu dengan berbagai jenis hadir bermunculan. Salah satunya resep ayam katsu berlapis ala Kimukatsu, nih.
Jika kamu masih belum sempat ke Kimukatsu atau sedang penghematan, gak ada salahnya bikin duplikasinya di dapurmu sendiri. Simak, yuk, resep ayam katsu berlapis ala Kimukatsu berikut. Dijamin enak dan murah!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk membuat seporsi ayam katsu ala Kimukatsu, siapkan bahan-bahan berikut ini terlebih dahulu.
Bahan utama:
- 100 gram dada ayam fillet, iris tipis
- 1 butir telur
- 1/2 bungkus tepung roti panko
- Tepung terigu, secukupnya
- Keju quick melt atau mozarella
Bahan saus:
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap inggris
- 2 sdt kecap asin shoyu
- 1/2 buah apel, parut
- Biji wijen
Bahan salad:
- Kubis atau kol, iris tipis, secukupnya
- Wortel, iris tipis, secukupnya
- Salad dressing
2. Iris tipis ayam dan balurkan dengan tepung
Langkah pertama, iris tipis daging ayam fillet sampai benar-benar tipis. Kamu boleh menggunakan daging ayam bagian paha atau dada. Namun jika ingin tekstur yang lebih juicy, daging ayam bagian paha lebih direkomendasikan.
Setelah diiris tipis, bumbui ayam dengan merica dan garam sesuai selera. Aduk hingga bumbunya merata. Selanjutnya balurkan satu per satu irisan ayam di dalam tepung terigu dan tumpuk satu sama lain hingga bentuknya menyerupai ayam atau chicken katsu pada umumnya. Jangan lupa masukkan potongan keju ke bagian tengah ayam.
3. Taburkan tepung roti panko dan goreng ayam
Jika tumpukan ayam sudah terbentuk sempurna, celupkan ke dalam telur dan taburkan tepung roti panko di permukaannya. Pijat-pijat agar tepungnya lebih menempel.
Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng ayam saat minyaknya panas dan tunggu hingga warnanya berubah menjadi golden brown.
4. Buat saus chicken katsu
Panaskan wajan dengan api kecil. Tuang gula dan sedikit air di atasnya. Campurkan hingga gula benar-benar larut.
Masukkan saus tomat, kecap inggris, dan kecap asin shoyu. Tambahkan juga parutan apel ke dalamnya. Aduk hingga tercampur rata. Tunggu hingga sausnya sedikit mendidih.
5. Buat salad sebagai sentuhan akhir
Terakhir, iris tipis kubis atau kol dan wortel. Jika ingin lebih praktis, gunakan dressing instan sesuai dengan selera. Campurkan dressing dengan kubis dan wortel. Untuk menambah rasa dan tekstur saus, tumbuk biji wijen dan campurkan ke dalamnya.
Mudah, kan? Resep ayam katsu berlapis ala Kimukatsu ini akan lebih mantap jika disajikan dengan nasi hangat. Selain lezat dan praktis, harganya jelas lebih terjangkau. Jangan lupa dicoba, ya!
